Recette d’origine orientale (marocaine), le tajine est un délicieux ragout cuit à la vapeur. Il existe plusieurs variantes de tajine, c’est donc difficile de déterminer de manière précise la quantité de calories que renferme cette recette. Mais un tajine préparé sainement avec des ingrédients maigres a tendance à faciliter la perte de poids.
Sur la question, ce tajine au poulet épicé vous aidera à garder la ligne et éviter les fringales tout au long de la journée. Cette recette contient aussi des amandes et des pruneaux, ces fruits riches en fibres facilitent la digestion et le transit intestinal”.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 120 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 assiette
285 kcal | 410 kcal |
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 courgette, 1 aubergine
- 2 tomates fraîches
- 2 pommes de terre
- 1/2 poivron rouge, 1/2 jaune et 1/2 vert
- 8 pruneaux, 6 brins de coriandre
- 1 oignon
- 1 c à s d’huile d’olive vierge, 1 c à s de miel
- 1 c à c de cumin et cannelle, 1 c à c d’ail haché, 1 c à c de sésames
- 1 poignée d’amandes
Préparation
- Faire revenir l’oignon Epluchez, émincez l’oignon puis faites-le revenir pendant 5 minutes dans une cocotte contenant de l’huile.
- Frire le pouletEnlever la peau des cuisses de poulet, faites les dorer avec l’oignon.
- Couper les légumes et pommes de terre Lavez et coupez les légumes en gros morceaux, lavez et coupez aussi les pommes de terre en fines rondelles.
- Ajouter les ingrédients Ajoutez tous les ingrédients (à l’exception des amendes et le sésame) et 400 ml d’eau.
- Laisser mijoter Laissez mijoter au feu dans un plat à tajine.
- Servir le tajine Au moment de servir le plat, les légumes doivent confire, parsemez-le d’amandes et de graines de sésames.
Les recettes de tajine proposées par les restaurants contiennent le plus souvent beaucoup de calories. Une manière plus sûre de contrôler la quantité de matière grasse est de faire le plat chez vous-même. Si vous souhaitez perdre du poids, il va falloir adopter le tajine poulet épicé, une étude révèle les effets coupe-faim et minceur des épices dans un regime.
Les amandes et les pruneaux composant cette recette sont réputés pour favoriser la digestion et le transit intestinal. Toutefois, consommez ce repas avec modération, il est riche en protéines et glucides. Evitez le pain en accompagnement et oubliez les desserts.