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Recette de soupe de potimarron et pomme de terre

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Cuisine traditionnelle

Le potimarron est un légume d’automne, relativement peu calorique et riche en oligo-éléments et en vitamines, ce qui en fait un aliment plein de bienfaits. Il séduit les palais grâce à ses subtiles saveurs et ses notes sucrées qui le rendent simple à accommoder. C’est souvent en velouté qu’on le préfère.

Mixé avec des pommes de terre, il est consistant et sa texture est plus épaisse. C’est donc idéal pour un repas complet du soir si on l’accompagne d’une source de protéines animale ou végétale. Servi à midi, le velouté est parfait en entrée. En plus d’être bon, il est simple à cuisiner, notamment si l’on s’aide d’une cocotte minute ou d’un autocuiseur tel que le cookeoo le thermomix !


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

10 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 1 bol

80 kcal 105 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Epluchez le potimarron. Enlevez le coeur pour ne conserver que la chair. Coupez en gros cubes.
  2. Epluchez et couper les pommes de terre en morceaux.
  3. Mettez le tout dans une casseroleOu dans la cuve du cookeo, du thermomix ou de votre autocuiseur et faites cuire 10 minutes avec l’eau et le bouillon. La cuisson à la cocotte minute est tout aussi facile: cuisez les pommes de terre ainsi que le potimarron pendant une dizaine de minutes avant d’ajouter l’eau, dans lequel vous aurez préalablement fait fondre le bouillon, et de mixez le tout.
  4. Ajoutez Le sel, le poivre, la noix de muscade et mixez.
  5. Servez bien chaud accompagné de ciboulette.

Le potimarron est un légume tout à fait adapté pour perdre du poids. En effet, il ne compte que 30 kcal pour 100 g et peut donc se consommer sans modération.

Facile à préparer, la soupe de potimarron et pomme de terre est la recette idéale pour tous ceux qui possèdent un autocuiseur à l’exemple du cookeo et du thermomix et souhaitent l’utiliser de façon simple pour cuisiner des plats rapides et sains. On peut aussi cuire les légumes dans une cocotte minute avant de les mixer !


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