Les soupes constituent le principal élément du regime alimentaire de prédilection adopté pendant l’hiver. Il y en a de toutes sortes, à consommer chaudes ou froides. Quand on parle de soupe vous avez sans doute tendance à penser soupe de légumes, et donc forcément moins de calories. Toutefois, certains ingrédients peuvent rendre grasses ces soupes, de quoi vous faire reprendre votre régime minceur à zéro.
La soupe de carotte au lait de coco est souvent victime d’ajouts inutiles qui ne la rendent pas très appropriée pour un régime light. Pour cette raison, nous avons décidé de proposer aux mordus de cette soupe une recette allégée, facile à réaliser qui devrait leur apporter toutes les vitamines nécessaires sans pour autant les faire grossir.
Dans cette optique, nous avons supprimé le beurre et la crème fraiche utilisés dans la recette originale, remplacé les carottes par celles bio, et enfin gardé uniquement l’oignon et le lait de coco. De quoi produire une soupe vraiment légère, healthy, adaptée à votre régime et toujours aussi succulente.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 30 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 bol
265 kcal | 587 kcal |
Ingrédients
- 600g de carotte bio
- 1 oignon rouge
- 300 ml d’eau
- 10 cl de lait de coco
- Sel, poivre
Préparation
- Faire bouillir l’eau Mettez l’eau à bouillir dans une casserole.
- Apprêter les légumes Brossez les carottes et coupez-les en rondelles, puis épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.
- Faire cuire le tout Versez les carottes et les oignons dans l’eau bouillante de même que le lait de coco, salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
- Mixer Après la cuisson, mixez le tout avec un mixeur plongeant afin d’obtenir une soupe bien lisse, onctueuse et épaisse.
- ServirVersez la soupe dans des bols et régalez-vous.
Vous venez de réaliser une recette minceur, rapide et facile de soupe de carotte au lait de coco, à consommer à volonté. Vous pouvez la mixer dans un blender afin de maîtriser sa densité, ou la faire cuire 20 minutes au cookeo avant de la faire passer au blender. Il existe aussi l’option de la consommer froide. Pour cela, il vous suffit, après mixage, de la mettre à refroidir au réfrigérateur. Bien sûr, il s’agit d’une recette végétarienne car elle n’utilise que des ingrédients d’origine végétale.
Elle est donc totalement adaptée un vegan. De plus, la forme composée des carottes et l’utilisation d’une huile végétale devrait permettre à un diabétique de consommer la soupe en toute quiétude. On peut donc l’introduire dans les aliments de base pour les personnes atteintes du diabète.
Simple, rapide, et facile à réaliser, notre recette de soupe de carotte au lait de coco est LA recette qu’il vous faut pour perdre encore plus de poids.