La sauce d’huîtres n’a pas le vent en poupe pour rien. Cette cuisine d’inspiration Asiatique est appréciée pour ses bienfaits santé, mais aussi pour ses qualités minceur. La sauce d’huîtres ne contient pas de matière grasse et de cholestérol, une cuillère à soupe de ce fruit de mer n’apporterait que 8 calories.
La recette de soupe d’huîtres peut bien accompagner des légumes cuits, de la viande et du poisson sans aucun risque pour la ligne. Des champignons de Paris ont été ajoutés à la recette pour ses effets minceur, la crème légère prend la place de l’huile d’olive.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 assiette
230 kcal | 280 kcal |
Ingrédients
- 2 douzaines d’Huîtres
- 5 c. à soupe de Riz rond
- 4 à 5 Champignons de Paris
- 500 g de Crème fraîche légère
- 1 petit verre de vin blanc
- 300 ml deau
- Du jus de citron
- Sel de Mer
- Poivre du moulin
Préparation
- Bouillir l’eau et le vin Faites bouillir l’eau et le vin dans une casserole.
- Ajoutez le riz Ajoutez le riz et faites-le cuire.
- Ouvrir les huîtres Pendant ce temps, ouvrez les huîtres et mettez-les de côté.
- Ajouter les champignons et les huîtres Une fois le riz cuit, ajoutez les champignons dans la casserole, mettez-y les huîtres et mélangez tout.
- Prélever une partie du mélange Prélevez 1/3 du mélange, ajoutez y un peu plus de la moitié du pot de la crème fraîche et le jus de citron, salez légèrement et poivrez.
- Fouetter la crème Passez au fouet presque tout le reste de crème avec le premier mélange.
- Servir le velouté Servez le velouté bien chaud dans les assiettes avec 2 huîtres chacun, nappez-les d’une cuillère à soupe de crème fouettée, donnez deux tours de moulin à poivre dessus.
La soupe d’huîtres est sans aucun doute une recette parfaite pour garder la ligne. Elle est hypocalorique et ne contient pas cholestérol. C’est donc un repas idéal pour un régime. Les champignons de Paris ajoutés aux ingrédients devraient contribuer à accroître la perte de poids.
Cependant la sauce d’huître contient beaucoup de sodium et de sucre, veillez donc à éviter les recettes industrielles qui en contiennent. Faites votre recette à la maison pour profiter de tous les bienfaits de cet met.