Délicieuse et gourmande, la sole est un poisson largement apprécié pour ses valeurs nutritives. Cuisinée sans matières grasses, notre recette vous propose ainsi un plat aux ingrédients sains et diététiques. Ainsi, au lieu d’utiliser du beurre ou de l’huile d’olive pour réaliser une sole grillée à la poêle, vous aurez ainsi une cuisson diététique au four. Healthy, notre recette vous propose ainsi d’utiliser des ingrédients peu caloriques, qui relèvent idéalement le goût de ce plat facile. Sans avoir besoin de la déguster grillée avec de la matière grasse comme le beurre ou l’huile d’olive, notre recette au four préserve toutes les valeurs nutritives de ce plat peu calorique.
Ainsi, en utilisant du persil, du jus de citron et une échalote, vous êtes assurés de consommer un plat pauvre en glucides. Habituellement, la sole se consomme avec des pommes de terre, riches en calories. De ce fait, nos conseils culinaires vous permettent de déguster des légumes verts, riches en vitamine A et C. Riche en minéraux, cette garniture accompagnera à merveille votre sole.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 2 | Cuisson 30 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 filet
73 kcal | 117 kcal |
Ingrédients
- 2 beaux filets de sole
- 1 demi-citron
- Quelques brins de persil plat
- 1 échalote
- Sel et poivre
- 300 grammes de haricots verts frais
Préparation
- Préparation des soles Disposez les soles dans un plat.
- Préparation de l’assaisonnement des soles Une fois les soles dans le plat, émincez votre échalote et hachez le persil plat. Dispersez cette préparation assaisonnée sur les soles. Pressez votre citron afin d’arroser vos soles. Salez et poivrez.
- Préparation des haricots verts Équeutez les haricots verts, rincez-les sous l’eau froide et faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée en même temps que vos soles (30 minutes).
- Cuisson des soles Dans un four préchauffé à 200°, mettez votre plat à cuire pendant 30 minutes. Servez chaud.
Simple à réaliser, cette recette à l’assaisonnement rapide donnera du goût à votre plat. Sans ajouter de vin blanc, vous aurez un plat savoureux et léger. Comportant des acides gras bénéfiques pour la santé, en oligo-éléments, vos apports nutritionnels seront couverts avec ce plat healthy. Prenez soin de ne pas ajouter d’huile ou de beurre lors de la cuisson de ce plat simple.
Classique de la cuisine française, ce plat de poisson ne nécessite pas de sauce au beurre blanc riche en glucides. Dans le cadre d’un régime, ce plat minceur est parfait pour allier plaisir et diététique.