Excellente source d’énergie, le riz aux légumes est ce qu’il vous faut comme accompagnement pour le poisson ou la viande pendant un régime minceur. Avec le riz complet qui est de la famille des glucides complexes devant constituer 50 % d’une alimentation pour apporter l’énergie essentielle au bon fonctionnement de l’organisme et une sélection de légumes de saison peu caloriques riches en antioxydants, la recette de riz aux légumes a plus d’un atout minceur permettant de l’inclure sans inquiétude dans une alimentation amaigrissante.
En effet, cette recette qui préfère le beurre allégé à l’huile d’olive, la courgette et l’aubergine aux petits-pois, permet d’avoir une recette de riz aux légumes qui amoindrit sa teneur en calories.
En plus, les légumes de cette recette vous permettent aussi de profiter des bienfaits des minéraux et vitamines qu’ils contiennent. Pour favoriser une sensation de satiété nécessaire afin de ne pas craquer lors de votre régime grâce à ce plat qui se digère lentement, voici une recette de riz aux légumes facile à réaliser pour avoir un succulent accompagnement haut en couleurs lors d’un programme minceur sans gluten !
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 8 |  Cuisson 15 min. |  Préparation 15 min. |
Calories pour 1 assiette
 190 kcal
|  375 kcal
|
Ingrédients
- 300 grammes de riz complet
- 9 cuillerées à café de beurre allégé
- 5 cuillerées à café de sauce soja
- 2 oignons moyens
- 1 courgette
- 1 gousse d’ail
- 1 petite aubergine
- ½ poivron jaune
- ½ poivron rouge
- Poivre & sel
Préparation
- Cuire le riz Selon les instructions sur le paquet, faites cuire le riz complet dans une eau bouillante salée. Ensuite, égouttez ce riz et réservez.
- Hacher l’ail Épluchez votre gousse d’ail puis hachez-la. Réserver.
- Couper les poivrons Lavez le demi-poivron jaune et le demi-poivron rouge, épépinez ces poivrons puis coupez-les en rondelles. Réserver.
- Couper les oignons Épluchez vos deux oignons et coupez-les aussi en rondelles. Réserver.
- Couper les autres ingrédients sans les éplucher Lavez l’aubergine et la courgette. Coupez l’aubergine en dés et la courgette en fines rondelles. N’épluchez pas ces deux légumes avant de les découper.
- Chauffer le beurre Faites chauffer les 9 cuillerées à café de beurre allégé dans une sauteuse.
- Cuire les oignons Mettez les rondelles d’oignon dans votre sauteuse et laissez cuire à feu doux, jusqu’à ce que les rondelles d’oignon soient translucides. N’oubliez pas de remuer lorsque ces rondelles d’oignon sont au feu doux.
- Incorporer d’autres ingrédients Incorporez l’ail haché, l’aubergine, la courgette et les poivrons.
- Saler et poivrer Mettez-y du sel et du poivre puis laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux, tout en remuant. Ajoutez des épices bénéfiques pour la santé et la ligne (piment de Cayenne, cumin, etc.) si vous aimez manger très épicé.
- Prolonger la cuisson Ajoutez le riz et la sauce soja puis prolongez la cuisson 5 minutes à feu moyen.
- Servir le riz aux légumes croquants Servez chaud ce délicieux riz aux légumes au cours de votre régime pour accompagner votre viande maigre au four ou votre poisson grillé !
Par ses vertus nutritionnelles, la recette de riz aux légumes présentée ici permet ainsi de réaliser un riz aux légumes croquants pour accompagner un poisson grillé ou une viande maigre au four à déguster à volonté lors d’un régime pour perdre du poids ou garder la ligne. Alors au thermomix, au four ou à la vapeur, réalisez cette recette de riz aux légumes pour des mets délicieux que vous pouvez consommer pour maigrir en profitant des bienfaits santé des ingrédients de cette recette.
N’hésitez pas à inclure cette recette de riz aux légumes sans gluten dans votre régime veggie en remplaçant simplement le beurre allégé par une huile végétale.
Cette recette vous plaît ?
