Originaire d’Inde, le tandoori est une combinaison de plusieurs épices. Très aromatique, son goût subtil se révèle à la cuisson. Les épices possèdent de nombreuses vertus, leur valeur nutritive répond parfaitement aux normes des régimes sains. Les plats traditionnels indiens ne perdent rien de leur saveur et demeurent succulents malgré l’élimination des matières grasses.
Il vous est proposé ici une recette healthy de poulet tandoori. Facile et simple à cuisiner, cette recette respecte les caractéristiques d’un régime dukan. Le yaourt grec ordinaire a été substitué par du yaourt grec à 0%. Laissez le parfum du tandoori vous transporter en inde avec cette recette.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 20 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 4 assiettes
289 kcal | 471 kcal |
Ingrédients
- 600 g de poulet
- 2 blancs d’oeufs
- 10 g de tandoori
- Du lait de coco allégé
- Du pain de mie
- 2 yaourts grecs à 0%
- 2 gousses d’ail
- 1/3 de concombre
- 2 brins de ciboulette
- Sel, poivre, massalé
Préparation
- Apprêter le concombre Soigneusement laver le concombre, le couper en deux afin de pouvoir l’égrener avec une cuillère. Le découper ensuite en petits morceaux. Mettre le concombre dans une passoire, saler et laisser dégorger pendant une demi-heure.
- Battre le yaourt Verser dans un bol puis à l’aide d’une fourchette battre le yaourt.
- Apprêter l’ail et la ciboulette Éplucher et hacher une gousse d’ail. Ciseler les brins de ciboulettes.
- Préparer la sauce Ajouter le concombre dégorgé, l’ail haché et les brins de ciboulettes ciselés dans le bol contenant le yaourt battu. Saler, poivrer et ajouter une pincée de massalé. Réserver la sauce au frais
- Découper le poulet découper le poulet blanc en morceaux.
- Apprêter les condiments pour les boulettes Dégermer et hacher la seconde gousse d’ail. Fouetter le blanc jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Mouiller le pain de mie avec le lait de coco allégé.
- Mélanger le tout et mixer Dans un bol de mixeur, mélanger les morceaux de poulet, l’ail haché, le blanc d’œuf et le pain de mie, la cuillère à café de tandoori. Mixez le tout jusqu’à obtenir une mélange homogène.
- Préchauffer le four réchauffer le four à 180° pour la cuisson
- Faire les boulettes Utiliser une grande cuillère pour prélever la préparation, puis former les boulettes avec les paumes de mains.
- Enfourner les boulettes Mettre les boulettes au four pendant 15-20 minutes
Servir les boulettes avec la sauce précédemment préparée. La pâte est collante, alors mouillez vos mains avant de façonner les boulettes. Il est possible d’utiliser une poêle creuse à la place du four. La recette a été allégée avec l’utilisation du blanc d’œuf et non de l’œuf entier.
Les matières grasses et les ingrédients riches en calories ont été évités pour adapter la recette à un régime minceur et aux femmes en état de grossesse. Avec le poulet tandorie, invitez l’exotisme sain à votre table.