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Recette de pâte à crumble

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Cuisine traditionnelle

Rapide et facile à préparer, le crumble est un classique favori des desserts familiaux grâce à sa simplicité et sa texture gourmande. Mais entre le beurre, le sucre et la farine blanche, la pâte à crumble est une véritable bombe calorique! Dans cette recette, nous les avons remplacés par de l’huile de coco, du miel, des flocons d’avoine et de la farine complète pour une version plus saine et moins calorique.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

15 min.

Temps de préparation

Préparation

10 min.

Calories pour 1 portion de pâte à crumble

278 kcal 337 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffer le four Préchauffer le four à 180°C pendant 10 à 15 minutes.
  2. Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois les flocons d’avoine, la farine complète et la cannelle en poudre.
  3. Ajouter les ingrédients humides Ajouter au mélange précédent le miel (liquide ou crémeux) ainsi que l’huile de noix de coco. Celle-ci peut être sous forme liquide ou, de préférence, solidifiée (afin de se rapprocher de la texture du beurre).
  4. Malaxer Mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs en les malaxant avec le bout des doigts, jusqu’à obtenir une texture de sable humide, semblable à celle de la pâte à crumble classique.
  5. Garnir Emietter la pâte à crumble ainsi obtenue sur la préparation fruitée de votre choix (petits morceaux de pommes, de poire ou de fruits rouges par exemple), préalablement répartie dans un plat à gratin ou moule huilé.
  6. Cuisson Enfourner le tout pour 15 minutes, ou davantage si vous préférez vos fruits plus moelleux.
  7. Refroidissement Laisser le crumble refroidir, idéalement 15 à 30 minutes avant la dégustation. Il est encore meilleur tiède!

Cette version healthy de la fameuse pâte à crumble permet de retrouver toute la texture fondante et croustillante du dessert traditionnel, sans les méfaits du mélange beurre/sucre/farine raffinée. Les flocons d’avoine et la farine complète apportent des fibres, le miel et la cannelle leurs propriétés antioxydantes et l’huile de coco ses nombreux bénéfices pour la santé. Emiettée en couche épaisse sur des morceaux de fruits crus ou cuits, cette pâte à crumble est un véritable délice santé qui n’a rien à envier à l’originale!


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