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Recette de pastilla

Recette de pastilla
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Cuisine traditionnelle

La recette traditionnelle de pastilla est particulièrement riche. Cette patisserie Marocaine est un mélange de protéines, de matière grasse et de glucides. Une pastilla de poulet aux amandes renferme 250 kcal pour 100 grammes. L’indice glycémique d’une telle association est beaucoup élevé. Cette recette est donc contre-indiquée dans le cadre d’un regime.

Toutefois, si vous parvenez à varier les ingrédients, la charge calorique de cet aliment peut baisser. Nous vous proposons une pastilla facile et végétarienne de poulet aux courgettes, un concocté d’ingrédients light dont vous pourrez profiter tout en gardant la ligne. La courgette et la coriandre contiennent très peu de matière grasse et sont riches en fibres. Elles prolongent le sentiment de satiété, réduisent le cholestérol et favorisent la digestion. Ces légumes sont indispensables pour perdre du poids.


Indications

Difficulté

Difficulté

2

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

75 min.

Temps de préparation

Préparation

30 min.

Calories pour 1 assiette

235 kcal 420 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffez le four Préchauffez le four à th.7-8 (230°C).
  2. Morcelez les blancs de poulet Sur une plancha de cuisine, morcelez les blancs de poulet.
  3. Faites revenir le poulet Prenez une poêle, mettez-y du beurre et une fois le beurre chaud, faites y revenir les morceaux de poulet 10 minutes.
  4. Salez et poivrez Salez, poivrez et ajoutez 1/2 cuillère à café de cumin. Au bout du délai, retirez les morceaux de poulet puis réservez-les sur une assiette.
  5. Emincez les courgettes Lavez les courgettes, puis émincez-les.
  6. Emincez les oignons Epluchez les oignons, lavez-les et émincez-les aussi.
  7. Mettez ensemble courgettes et oignons Mettez l’émincé de courgettes et d’oignons dans la poêle.
  8. Faites revenir courgettes et oignon Faites revenir pendant 5 min, puis salez et poivrez.
  9. Laissez cuire le poulet Ajoutez ensuite les morceaux de poulet, laissez la cuisson continuer pendant 5 min.
  10. Saupoudrez la préparation de coriandre Lavez, puis hachez la coriandre et saupoudrez-en la préparation.
  11. Faites dissoudre le beurre Dissoudre le beurre à feu doux, puis à l’aide d’un pinceau enduisez une tourtière de beurre. Placez au milieu des feuilles de brick, nappez-les au fur et à mesure de beurre fondu.
  12. Enfournez la préparation Versez-y la préparation au poulet, rabattez les feuilles de brick sur le dessus, puis versez le beurre fondu au dessous. Enfournez pendant 10 minutes, démoulez et servez.

La pastilla est un repas aux apports caloriques et indices glycémiques élevés, elle ne convient donc pas à un régime. Mais en replaçant ses ingrédients traditionnels par des composés bio et légérs, il est possible de profiter des bienfaits de ces plantes et contrôler votre poids.

La pastilla fait maison est rapide et peut se prendre en dessert. Vous pouvez la consommer en individuelle ou avec des convives.


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