Bien que la recette présentée ici relève de la cuisine française, le pain perdu est une pâtisserie connue un peu partout dans le monde. Traditionnel ou original, light ou ultra gourmand, cette nourriture créée à l’origine dans le but de ne pas jeter du pain rassis ou devenu dur, se décline de nos jours de différentes façons – en version salé et sucré, nature ou aromatisé à la cannelle –, pour séduire tous les palais, et pas seulement les enfants!
Dégusté au goûter, au petit-déjeuner ou au dessert, ce délicieux mets a l’avantage d’être toléré par certains régimes amincissants, dont le régime dukan. Facile à cuisiner, il convient également au mode de vie vegan.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 2 | Cuisson 10 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 tranche
170 kcal | 234 kcal |
Ingrédients
- 150 ml de lait écrémé ou lait végétal
- 2 tranches de pain aux céréales ou complet
- 2 oeufs
- Un peu d’édulcorant ou un 5g de sucre vanillé
Préparation
- Préparer le four Préchauffer le four à 220° C.
- Préparer les oeufs Battre les œufs en omelette.
- Apprêter les tranches de pain Tremper de manière rapide les tranches de pain dur dans le lait, puis tout aussi rapidement dans les œufs battus en omelette.
- Saupoudrer de sucre vanillé Parsemer les tranches de pain d’édulcorant ou de sucre vanillé.
- Cuisson au four Enfourner pendant 10 minutes de chaque côté.
- Dégustation Pour apprécier au mieux leur saveur, n’attendez pas que vos tranches de pain perdu soient froides pour les déguster. Bon appétit !
Vous l’aurez compris, régime et pain perdu sont tout à fait compatibles, à condition que l’on opte une préparation dietetique fait maison, légère, sans sucre ou en utilisant de l’édulcorant et en privilégiant un pain à ig bas du type pain complet ou aux céréales. Evitez également l’ajout de beurre ou d’autres matières grasses. Par contre, vous pourrez le savourer accompagné des fruits rouges frais pour une dégustation à l’anglaise.
Quant au mode de cuisson, il est possible de préparer du pain perdu au cookeo ou au thermomix. Energétique, la pâtisserie forme un très bon en-cas gourmand pour les sportifs et pour la femme enceinte. Le risque de consommer des œufs crus en période de grossesse est en effet nul, puisque ces derniers sont cuits dans le pain perdu.