La cuisine italienne a toujours été appréciée par le reste du monde, notamment par son goût et ses variétés. Mais cette dernière est également adaptable à un régime diététique. Certes, certains d’entre vous diront peut-être que la cuisine savoureuse ne convient pas à une diète. Cependant, couper de temps en temps sa monotonie s’avère primordial afin de retrouver votre motivation. Il ne s’agit pas non plus de faire des abus. Il est juste nécessaire d’ajouter un peu de goût à votre menu fade habituel. Vous remarquerez rapidement que les effets seront bénéfiques. Privilégiez surtout les desserts, dont la préparation ne dure que quelques minutes.
Aujourd’hui, une meringue italienne sera sans doute la bienvenue à votre table. Il suffit de modifier un peu les ingrédients pour la rendre légère. C’est une recette de grand-mère facile à préparer et, qui plus est, healthy.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 6 | Cuisson 10 min. | Préparation 30 min. |
Calories pour 1 assiette
320 kcal | 400 kcal |
Ingrédients
- 4 blancs d’œufs
- 250 g de miel
- 10 cL d’eau
- Sel
Préparation
- Faire fondre le miel Prenez le miel et faites-le fondre dans l’eau sur feu doux. Lavez ensuite les parois de votre récipient en utilisant un pinceau humidifié pour que les résidus de miel ne collent pas.
- Faire cuire le miel Faites bouillir le miel et laissez-le cuire. Enlevez le plat du feu et posez votre récipient dans l’eau froide pour stopper la cuisson du miel.
- Préparer le mélange Prenez soin de fouetter les blancs d’œufs en neige, en y ajoutant une pincée de sel. Une fois qu’ils sont fermes, insérez le sirop de miel dans un filet mince sur la paroi d’un grand bol. Continuez à fouetter le mélange. Normalement, les blancs doivent se raffermir et prendre une couleur de satin.
- Fouetter la meringue Vous devrez continuer à fouetter jusqu’au refroidissement de la meringue.
Cette recette express est vraiment simple à préparer. Si vous n’avez pas envie d’utiliser une casserole pour la préparation, vous pouvez toujours vous acheter des robots de cuisine, à l’exemple de Thermomix. Ce dernier peut même substituer un four. Certes, cette recette fondante n’est pas la plus rapide à être prête (certains se font en 10 min). Mais au moins, vous ne regretterez pas le temps passé dessus, lors de la dégustation. En temps normal, la meringue italienne enrobe l’omelette norvégienne, décore les tartes et d’autres gâteaux. Mais dans le cadre d’un régime, il vaut mieux éviter les plats gras. L’appliquer sur des fruits est déjà amplement suffisant.
Au niveau des ingrédients, le sucre industriel a été supprimé, car son apport calorique est important. Il a été remplacé par du miel, qui possède les mêmes vertus et qui est avant tout naturel. Enfin, les personnes vegans pourront, elles aussi, profiter de ce plat. C’est le plus grand atout d’un dessert. Cette polyvalence en a fait un des plats les plus appréciés depuis des siècles. Décidément, cela n’est pas prêt de changer