Le guacamole est une préparation d’origine mexicaine, réalisée à partir d’avocats, de tomates, de jus de citron, de piment ou de sauce piquante, d’oignon, de coriandre fraîche et de sel. Il se mange généralement avec des chips, des nachos ou des biscuits salés. Nous vous proposons maintenant une recette diététique et healthy de ce guacamole, parfaitement adaptée à votre régime amaigrissant, et qui plus est, très facile à faire vous-même à la maison.
Pour que notre recette soit encore plus légère que la recette basique, nous avons divisé par deux les quantités de tomates et d’avocats et nous avons remplacé la sauce piquante par du paprika. Nous avons également ajouté du yaourt 0 % et supprimé l’oignon et la coriandre. A noter que si vous êtes adepte de l’alimentation vegan, il vous suffira de supprimer le yaourt et de le remplacer par un peu d’oignon finement haché pour pouvoir manger ce guacamole.
Indications
 Difficulté 1 |  Personnes 4 |  Cuisson 0 min. |  Préparation 10 min. |
Calories pour 100 g
 110 kcal
|  160 kcal
|
Ingrédients
- 1 Avocat
- 1 Tomate
- 1 cuillère à soupe Yaourt 0 %
- 1 Jus de citron
- 1 pincée Paprika en poudre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préparation de la tomate Vous allez commencer par nettoyer la tomate, puis vous la couperez en petits dés.
- Préparation de l’avocat Prenez maintenant l’avocat et coupez-le en deux.Retirez alors le noyau et prélevez la chair.
- Mixage des ingrédients Dans votre blender (Thermomix, Kenwood, Kitchenaid…), mixez la chair de l’avocat avec les dés de tomate, le yaourt, le jus de citron et le paprika.Ajoutez alors du sel et du poivre à votre convenance et mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
- Conservation du guacamole Versez alors ce guacamole dans un bol et réservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
En conclusion, cette recette simple de guacamole, allégée et rapide à réaliser, vous permettra de vous faire plaisir en bouche tout en étant au régime. Vous le consommerez alors avec des légumes crus en apéritif, sur un toast en entrée, en accompagnement de viande froide en plat, ou sous forme de verrine en dessert. Bien qu’assez riches en matières grasses, l’avocat (qui a un ig bas de 10) et cette préparation de guacamole faite maison ne font absolument pas grossir.
Au contraire, ils sont même recommandés, durant votre programme minceur, pour leurs différentes qualités nutritionnelles et leurs bienfaits sur la santé. Par ailleurs, vous devez connaître cette astuce qui permet de conserver le guacamole plus longtemps : il suffit de laisser le noyau de l’avocat dedans.
Cette recette vous plaît ?
