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Recette de griwech

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Cuisine traditionnelle

Le griwech aussi appelé chebakia est une pâtisserie orientale aux ingrédients fort caloriques. Cette recette riche en matières grasses, sucres et lipides n’est pas le met approprié pour un régime. Une portion de 100 grammes contient 400 kcal, les musulmans consomment ces biscuits à la rupture du jeûne pour combler le manque de calories. Voici une version light qui devrait aider à limiter la prise de poids.

Elle est composée de safran, une épice connue pour être un excellent régulateur d’appétit. Elle favorise aussi le métabolisme des graisses. Préférez l’huile d’olive comme huile de friture pour son effet rassasiant et coupe-faim.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

30 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 1 assiette

390 kcal 404 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Fondre le beurre Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
  2. Mélanger la farine Mélangez la farine tamisée, le sel, la levure dans une terrine
  3. Ajouter l’œuf, le vinaigre, eau de fleur d’oranger Ajoutez l’œuf, le vinaigre, eau de fleur d’oranger puis mélangez le tout.
  4. Faire une pâte Mouillez avec l’eau, mélangez la poudre de safran jusqu’à obtention une pâte maniable.
  5. Former les carrés avec la pâte Divisez la pâte en quatre, laissez reposer sous un film alimentaire pendant 30 minutes.
  6. Abaisser la pâte au rouleau Sur un plan de travail fariné, abaissez une boule au rouleau sur une épaisseur de 2 mm.
  7. Faire les fentes sur les carrés A l’aide d’une roulette dentelée,coupez des petits rectangles puis taillez 8 fentes.
  8. Plier les rectangles pliez les rectangles en deux, soudez les extrémités et pincez les bords.
  9. Élargir la fente centrale Élargissez la fente centrale et faites sortir le bord par le milieu.
  10. Frire les griwechs Chauffez l’huile d’olive et faites frire les griwechs.
  11. Tremper les griwechs Une fois cuite, égouttez et trempez-les dans le miel.
  12. Parsemer les griwechs Parsemez de graines de sésame.

On aime bien manger le griwech, mais question régime, cette recette n’est pas une bonne idée. Si vous tenez à garder la ligne, consommez rarement ces biscuits ou au besoin, ajoutez à votre cuisine des épices légères telles que le safran ou la cannelle. Ces ingrédients possèdent des vertus amincissantes et nutritives.


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