Un gratin est une préparation cuite au four, en utilisant le grill, pour former à sa surface une croûte plus ou moins légère et dorée, rendue meilleure et épaisse en y ajoutant du fromage et de la chapelure.Le gratin que nous vous proposons aujourd’hui est un gratin de fruits de mer allégé, facile et rapide à faire, et qui conviendra parfaitement à votre régime.
Notez que notre recette est plus légère que la recette traditionnelle grâce au remplacement de la farine par de la maïzena, à la diminution des quantités de beurre, de lait, de fruits de mer et de chapelure, et à la suppression du fromage. Nous avons par ailleurs choisi de remplacer les fruits de mer frais par des fruits de mer surgelés pour gagner du temps en préparation, en cuisson et en coût.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 25 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 100g
155 kcal | 285 kcal |
Ingrédients
- 400 g Cocktail de fruits de mer surgelés
- 10 cL Vin blanc sec
- 2 Échalotes
- 20 cL Lait
- 20 cL Crème fraîche allégée
- 10 g Maïzena
- 20 g Beurre allégé
- 20 g Chapelure
Préparation
- Préchauffage du four Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).
- Cuisson des fruits de mer Faites cuire votre cocktail de fruits de mer dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
- Préparation de la sauce Prenez une casserole dans laquelle vous allez faire réduire le vin blanc avec les 2 échalotes ciselées pendant environ 2 minutes.Ajoutez ensuite la crème et le lait et mélangez bien. Incorporez ensuite la maïzena, sans oublier de saler et de poivrer selon vos goûts.
- Préparation du gratin Mélangez la sauce précédente avec les fruits de mer égouttés. Puis versez l’ensemble dans un plat à gratin. Saupoudrez alors de chapelure et déposez dessus des noisettes de beurre.
- Cuisson du gratin Enfournez votre gratin pour 20 minutes environ et servez dès sa sortie du four, quand il est bien doré sur le dessus.
En conclusion, vous pouvez manger ce gratin aux fruits de mer light et express régulièrement lors de votre régime car il est un véritable allié minceur. Les fruits de mer sont en effet très faibles en calories, tout en constituant un véritable délice en bouche. Sachez que votre gratin sera encore meilleur avec une pointe de curry dans la préparation.
Par ailleurs, vous noterez que cette préparation diététique ne convient pas aux adeptes du régime vegan ou végétalien. Elle n’est pas adaptée non plus aux personnes intolérantes au gluten.