Source de vitamines, le butternut est un super aliment, qui comptabilise à peine 45 calories pour 100 grammes. En plus d’être savoureux, il est, de toute évidence, un excellent allié pour la ligne. En général, on apprécie ses notes sucrées et douces en velouté ou en purée. Et si, pour changer, on testait les frites de butternut ? Originales, elles ont aussi d’autres avantages : un indice glycémique bas, contrairement à celui des frites de pommes de terre, et une teneur élevée en minéraux.
Notre conseil pour préparer des frites de butternut diététiques : opter, sans hésiter, pour une cuisson au four et presque sans aucune matières grasses. En effet, inutile de cuire vos frites de butternut dans une friteuse ou une poêle pour qu’elles soient croustillantes . En plus d’être saine, la cuisson au four permet donc d’obtenir des frites délicieuses, un accompagnement parfait pour un repas léger !
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 35 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 assiette
91 kcal | 189 kcal |
Ingrédients
- 1 courge butternut d’environ 600 grammes
- 1 CS d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Herbes et épices de votre choix
Préparation
- Préchauffage du four Préchauffez le four à 180°
- Préparation des frites de butternut Epluchez la courge butternut, coupez-la en deux et ôtez toutes les graines. Coupez en gros cubes puis en frites.
- Assaisonnement des frites de butternut Dans un saladier, mélangez les frites de butternut avec l’huile d’olive. Ajoutez les herbes et épices de votre choix, salez et poivrez.
- Cuisson des frites de butternut Déposez les frites de butternut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson, les frites doivent être moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Servez immédiatement, bien chaud.
Pour un repas sain et léger, proposez ces frites de butternut en accompagnement d’une viande blanche grillée. Si vous êtes végétarien ou vegan, consommez-les avec une salade de légumineuses, parfaite source de protéines.
Cette recette vous plaît ?
Noémie
Un vrai régal et facile à faire en plus ça change des recettes classiques.