La feuillantine est une délicieuse couche de pâtisserie qui ravie les plus gourmands d’entre nous. Elle est par exemple utilisée comme couche dans les gâteaux ou dans les bûches de Noël. Elle est constituée de chocolat praliné pour le côté cassant et de crêpes dentelles pour le croustillant ! C’est donc un véritable délice qui pourrait faire fondre n’importe qui, même les personnes qui souhaitent perdre du poids.
Nous vous proposons alors une recette de feuillantine plus légère que la traditionnelle feuillantine. Elle pourra être utilisée dans un gâteau léger si vous êtes en période de régime.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 6 | Cuisson 20 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 1 couche de feuillantine
600 kcal | 800 kcal |
Ingrédients
- 110g de chocolat praliné sans sucre
- 80g de crêpes dentelles
Préparation
- Préparation du chocolat Dans une casserole, faites fondre le chocolat praliné jusqu’à ce que le chocolat devienne bien lisse.
- Préparation des crêpes dentelles Sur votre plan de travail, prenez un rouleau de pâtisserie et écrasez les crêpes dentelles pendant que le chocolat se met à fondre.
- Ajout des crêpes dentelles Ajoutez les crêpes dentelles écrasées dans la casserole une fois que le chocolat aura fondu. Mélangez le tout.
- Préparation de la couche de feuillantine Sur votre plan de travail, étalez le mélange chocolat et crêpes dentelles entre deux feuilles de papier sulfurisé. Faites bien en sorte que la couche mesure environ 5mm.
- Mise au frais Mettez votre feuillantine au frigidaire pendant 1h afin que la feuillantine durcisse.
- Coupe de la feuillantine Une fois la feuillantine durcie, vous pouvez la couper en autant de morceaux et de tailles que vous voulez afin de l’incorporer à vos desserts.
Votre feuillantine est prête à être mangée au sein d’un magnifique gâteau croustillant ! Voici en quoi notre recette de feuillantine possède moins de calories que les autres recettes présentes sur internet. Nous avons ici remplacé le chocolat praliné habituel pour du chocolat praliné light. Ce dernier ne contient pas de sucre mais des édulcorants qui donnent le goût du sucre. Il est donc beaucoup moins calorique. On voit donc qu’il est toujours possible de manger léger tout en se faisant plaisir !