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Recette de falafel

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Cuisine du monde

Les falafels sont des boulettes de pois chiches, incontournables du Proche-Orient. Si elles se cuisinent traditionnellement dans la friture, nous vous proposons une version revisitée de falafels au four beaucoup plus légère que la préparation classique. En plein régime hyperprotéiné ? Cette recette de falafel est alors faite pour vous !


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

5

Temps de cuisson

Cuisson

20 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 boule de falafel

70 kcal 111 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Tremper les pois chiches secs La veille, tremper les pois chiches secs.
  2. Rincer et égoutter les pois chiches Le lendemain, rincer et égoutter les pois chiches.
  3. Mettre les pois chiches dans un robot multifonction Dans un robot multifonction, verser les pois chiches.
  4. Laver les herbesBien laver le persil et la coriandre, puis les ajouter dans le robot.
  5. Eplucher et laver l’ail et l’oignon Eplucher, laver et couper grossièrement les gousses d’ail et l’oignon. Et les ajouter au reste des ingrédients.
  6. Ajouter les œufs Laver et casser les deux œufs dans la préparation.
  7. Assaisonner Ajouter le sel, le poivre, le cumin et le bicarbonate.
  8. Activer la machine Mettre en route le robot, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et épaisse.
  9. Préparer la plaque de cuisson et former les falafels A l’aide d’un pinceau, huiler la plaque de cuisson. Puis, former des boules de falafels de la taille d’une grosse noix.
  10. Placer les boules de falafel sur la plaque et les décorer Mettre au fur et à mesure du façonnage les boules de falafel sur la plaque de cuisson, sans trop les coller. Puis, huiler le dessus des falafels à l’aide d’un pinceau. Et les saupoudrer de quelques graines de sésame grillées.
  11. Préchauffer le four et enfourner Préchauffer le four à 200 ° C et faire cuire jusqu’à ce que les falafels soient dorés.
  12. Savourer Sortez les falafels du four et les déguster chauds !

N’hésitez pas à servir vos falafels accompagnés d’un bol de yaourt grec allégé et d’une bonne salade de crudités. Bon appétit !


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