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Recette de croûte aux champignons

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Cuisine traditionnelle

La croûte au champignon est une recette vue et revue. Par contre, elle est très grasse et pleine de calories. Voici une recette de croûte aux champignons version light qui devrait ravir vos papilles faire maigrir vos hanches.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

40 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 1 assiette

279 kcal 747 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Les champignons Mettez les champignons à tremper dans de l’eau froide pendant une heure. Egouttez l’eau en la gardant et la réservant. Ensuite, lavez les champignons à grande eau plusieurs fois.
  2. La sauce Mettez l’eau de trempage à bouillir. Des écumes remonteront à la surface, enlevez cela. Mettez le beurre à fondre dans une casserole à feu doux. Lorsqu’il est fondu, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite l’eau de trempage bouilli et propre petit à petit en remuant constamment.
  3. La cuisson Versez la sauce et les champignons dans une grande marmite et laissez cuire pendant 40 minutes à feu doux en faisant attention à remuer de temps en temps.
  4. Le pain Coupez le pain en tartines épaisses selon vos préférences. Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y griller le pain sur chaque face.
  5. Le dressage Prenez une tranche de pain et mettez dessus le mélange aux champignons. Servez le avec une salade de roquette au vinaigre balsamique.

Cette recette est plus adaptée à un régime minceur comparée à l’originale, car elle ne contient quasiment pas de matières grasses et celles qui faisaient de la recette classique un plat calorique ont été enlevées. Il n’y a quasiment pas d’huile, très peu de beurre et pas de crème fraîche. Ce sont des matières grasses qui ne sont pas bonnes pour la santé notamment pour le cholestérol. Pour réduire encore plus les calories, vous pouvez choisir de griller vos tartines au four et non à la poêle même si cela est très peu calorique grâce à l’huile d’olive.

N’oubliez pas que le pain absorbe très facilement l’huile donc n’en mettez pas beaucoup. Juste assez pour que le pain se dore. Cette recette est relativement complète et vous apportera les nutriments nécessaires pour votre journée. Le mieux est de la consommer le midi. Vous pouvez éventuellement y ajouter un peu de viande maigre si cela vous tente, mais ne rajoutez pas d’ingrédients trop riches.


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