Il est parfois difficile de résister à un cornet de croustillons bien dodus et moelleux à souhait. Frits et généralement saupoudrés de sucre glace, ils se révèlent être un condensé de calories, incompatibles donc avec un régime minceur. Mais grâce à notre recette allégée, dégustez de délicieux croustillons, avec un tiers de calories en moins par rapport aux habituels.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 3 | Cuisson 15 min. | Préparation 120 min. |
Calories pour 1 cornet
320 kcal | 475 kcal |
Ingrédients
- 1 œuf
- 320 g de farine
- 20 g de margarine
- 120 ml de lait de soja
- 20 ml d’eau
- 12 g de levure fraîche
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
Préparation
- Préparer la base. Commencez par faire tiédir le lait avant d’y diluer la levure. Ensuite, faites fondre la margarine en douceur.
- Mélanger le tout. Dans un grand saladier, versez la farine, puis rajoutez-y le sucre, le beurre fondu et l’eau. Mélangez de façon homogène puis incorporez-y l’œuf avec la première préparation.
- Pétrir la pâte. Pétrissez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Vous pouvez y rajouter de la farine si elle est trop liquide. Réservez-la et laissez-la reposer une heure afin qu’elle se lève tranquillement.
- Façonner les pièces. Procédez à la découpe de la pâte en différentes parts et étalez-les. Utilisez un emporte-pièce pour obtenir des disques de pâtes. Laissez-les lever pendant 1h.
- Faire cuire les croustillons. Préchauffez au préalable le four à 180° avant de les enfourner pendant 10 à 15 minutes.
- Phase finale. Avant de déguster les croustillons, roulez-les dans du sucre glace. Mangez-les bien chaud !
Dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée, nous vous proposons de découvrir cette pâtisserie, grand classique des kermesses, foires et marché. Pour réduire sa valeur calorique, adoptez cette recette allégée où le beurre est remplacé par la margarine, le lait de vache par du lait de soja et la friture par une cuisson au four. Autrement, si vous avez le Thermomix, vous pouvez utiliser le pétrisseur de l’appareil pour vous faciliter la tâche.