Les spaghettis carbonara sont un classique que tout le monde adore, mais qui est très calorique et qui ne convient pas forcément à une diète. Pour vous permettre de savourer cela quand même, voici une recette allégée qui s’accordera parfaitement à un régime minceur.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 4 | Cuisson 45 min. | Préparation 15 min. |
Calories pour 1 assiette
400 kcal | 650 kcal |
Ingrédients
- Deux courges spaghetti
- 2 oignon
- 300 grammes d’allumettes de bacon
- 300 grammes de crème semi-épaisse 4%
- 2 jaune d’œufs
- 50 grammes de pecorino râpé
Préparation
- Préparez les courges spaghetti Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Évidez et nettoyez l’intérieur en enlevant les pépins et les parties filandreuses. Mettez-la ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, la chaire contre la plaque et mettez au four 30 minutes à 180°C. A la fin des 30 minutes, retournez les courges, couvrez de papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes.
- Préparez le bacon Pelez et hachez les oignons. Faites-les suer dans une poêle huilée à l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration. Ajoutez les allumettes de bacon et laissez le tout revenir pendant 3 minutes.
- Préparez la sauce carbonara Dans un bol, battez les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir une mousse légère. Ajoutez-y la crème et assaisonnez.
- Mélangez les ingrédients Lorsque la courge est cuite, grattez la chaire. Réalisez des spaghettis à l’aide d’une fourchette. Mettez-les dans un récipient avec le mélange bacon oignon et la sauce carbonara. Mélangez bien pour que les différentes préparations soient équitablement réparties.
- Le dressage Lorsque le mélange courge spaghetti, bacon et sauce est bien mélangé, mettez-le dans les coques de courge évidées. Parsemez de fromage puis mettez quelques minutes au grill pour que cela gratine.
Cette recette est beaucoup moins calorique que la recette originale de spaghettis carbonara premièrement parce que les pâtes ont été remplacées par une courge. Cela est moins calorique, mais aussi meilleur pour la santé puisque les courges apportent de nombreux nutriments contrairement aux pâtes. Ensuite, la crème utilisée est allégée. Cela réduit de très peu les calories, mais permet de rendre la recette moins grasse pour moins de graisse dans le corps.
Ce plat même allégé reste très calorique donc n’en abusez pas. Vous pouvez en consommer pour le déjeuner une fois par semaine maximum. N’y ajoutez pas du pain ou un autre féculent. C’est une recette complète qui vous rassasiera très rapidement. Pour plus de fraîcheur, vous pouvez servir avec une salade verte et des tomates.