Nous vous présentons une recette de coquilles Saint-Jacques très diététique. La recette habituelle suggère de mélanger les noix de Saint-Jacques avec une sauce onctueuse, comme la béchamel. Mais dans celle-ci, nous utiliserons un légume minceur qui est le fenouil. Les Saint-Jacques sont déjà hypocaloriques, mais mélangés avec du fenouil, ses effets amincissants sont encore plus intéressants.
Les mollusques sont riches en protéines et en calcium, ce qui permet de maigrir tout en évitant la fonte musculaire.
De son côté, le fenouil est un légume peu calorique à forte teneur en fibres et en minéraux. Il améliore la digestion et accélère le métabolisme des graisses. Comme la plupart des légumes verts, ses propriétés amaigrissantes sont bien avérées. C’est pour cette raison que nous l’avons choisi pour accompagner les coquilles Saint-Jacques.
Ensemble, les deux ingrédients forment un allié minceur de taille. Aucun produit riche en matières grasses ne sera ajouté et le plat sera cuit au four. Tout a été pensé pour que cette recette de coquilles Saint-Jacques puisse vous aider à perdre du poids sans frustration.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 30 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 1 plat
135 kcal | 278 kcal |
Ingrédients
- 12 coquilles de Saint Jacques fraîches
- 2 fenouils
- 1 cuillère à soupe de safran
- 200 ml de bouillon de poisson
- 4 feuilles de laurier
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four Préchauffer lefour à 180°C
- Préparer les fenouils Laver, essorer et couper les fenouils en gros morceaux. Les déposer sur un plat allant aufour. Saler et poivrer. Ajouter les feuilles de laurier au-dessus.
- Ajouter le bouillon de poisson Délayer le safran dans le bouillon de poisson. Verser sur les fenouils.
- Mettre au four Enfourner 15 minutes.
- Préparer les Saint Jacques Décortiquer les coquilles Saint Jacques. Les nettoyer à l’eau claire puis, les éponger.
- Enfourner les Saint Jacques Après les premières 15 minutes de cuisson des fenouils, ouvrir lefour, déposer les Saint Jacques sur les fenouils. Remettre au four et poursuivre la cuisson 15 minutes de plus. Servir chaud.
Cette recette facile au fenouil apporte d’innombrables bienfaits sur votre santé et votre ligne. Elle ne contient que très peu de calories pour un plat de résistance, voire pour une entrée. Les coquilles Saint-Jacques vous procure un maximum de protéines et de calcium tandis que les fenouils vous offrent des fibres et des vitamines. C’est une préparation complète, amincissante et rassasiante. Elle a tout pour plaire aux personnes qui souhaitent vraiment perdre du poids.
Les Saint Jacques donnent de l’énergie si vous pratiquez du sport dans le cadre de votre programme minceur. Le fenouil, quant à lui, est un produit végétal brûle-graisse très efficace. N’hésitez donc pas à refaire cette recette à la maison pour vous débarrasser de tous les kilos superflus. La recette s’adapte à tous les régimes, qu’ils soient hypocaloriques, comme celui de Weight Watchers, ou hyperprotéinés, comme celui de Dukan.
De plus, les ingrédients sont disponibles tout au long de l’année. En effet, même si les noix de Saint-Jacques sont rares en été, il est toujours possibles d’acheter des surgelées.