Recettes minceur

Recette de churros

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Cuisine espagnole

Les churros sont des pâtisseries d’origine espagnole qui ont la forme de gros spaghettis. Ils sont simples à réaliser et très appréciés au petit déjeuner ou au dessert. Réputés riches en caloriques, ils peuvent cependant être préparés light.

Si vous faites attention à votre ligne, vous allez tout de même pouvoir vous régaler avec notre recette de churros au four. Ils sont aussi croustillants et savoureux que les churros cuits dans un bain d’huile chaude.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

4

Temps de cuisson

Cuisson

10 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 4 portions

205 kcal 460 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffez votre four Avant de commencer la préparation proprement dite, préchauffez votre four à 220° ou réglez-le sur thermostat 7 ou 8
  2. Préparez la pâte à churros Pour cela, il vous faut une casserole pour bouillir de l’eau, quelques pincées de sel, du sucre et de l’eau de fleur d’oranger (vous pouvez remplacer la fleur d’oranger par du sucre vanillé). Il vous faut également un saladier ou un grand bol. Une fois l’eau en ébullition, mettez la farine de blé dans le grand bol ou dans le saladier et ajoutez-y progressivement l’eau bouillie.

    Remuez énergétiquement en vous servant d’une cuillère en bois. Au bout de 5 minutes, vous obtiendrez une pâte ayant une texture lisse et homogène. Ensuite, laissez le tout reposer afin que la température redescende.Vous pouvez également passer le mélange eau+farine+sucre au thermomix si vous en avez un.

  3. Mettez la pâte dans une poche à douille Une fois que la pâte est tiède, enlevez-là de votre saladier ou de votre grand bol et déposez-là dans une poche à douille cannelée. En lieu et place de la poche à douille cannelée, vous pouvez vous servir d’un sac de congélation et en couper un coin.
  4. Préparez la pâte pour l’enfournage Les churros ont généralement une longueur de 8 cm. Faites de petits boudins sur une feuille de cuisson ou sur une plaque de cuisson antiadhésive afin de les enfourner. Veillez à laisser de l’espace pour permettre à chaque beignet de cuire.
  5. Enfournez Enfournez vos beignets. Le temps de cuisson nécessaire est généralement de 20 minutes. Mais il est recommandé d’y garder un œil pour être sûr d’avoir vos churros comme vous les appréciez.
  6. Sortez-les du four et dégustez Une fois vos churros cuits comme vous le souhaitez, éteignez votre four et sortez-les. Pour ne pas ajouter de calories supplémentaires à cette recette, dégustez-les simplement ou saupoudrez un peu de sucre.

Pour alléger cette recette de churros, substituez la moitié de la farine de blé par de la fécule de maïs ou de pomme de terre.Bonne dégustation!


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