Originellement conçu pour conserver les bananes sur une longue période, le cake à la banane a fortement évolué et est devenu un incontournable des desserts et des petits déjeuners. Pour le rendre plus savoureux, on y ajoute des pépites de chocolat. C’est un dessert fortement déconseillé pour les personnes au régime, car il est bourré de calories.
Mais pour vous éviter le supplice que c’est de se priver d’une telle douceur, nous avons remplacé le beurre par du fromage blanc 0%, et le sucre par du miel.
Indications
Difficulté 2 | Personnes 8 | Cuisson 45 min. | Préparation 20 min. |
Calories pour 100 g
277 kcal | 332 kcal |
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 3 bananes mûres
- 150 g de fromage blanc 0%
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 3 œufs battus
- 1 sachet de levure
- 50 g de chocolat noir
Préparation
- Préparation du four Préchauffez votre four à 180°C, soit le N°6 sur le thermostat.
- Mélange de la farine, du miel et de la levure Mettez la farine dans un grand saladier, ajoutez-y la levure et le miel.
- Ajout du fromage blanc Ajoutez le fromage blanc au mélange précédemment obtenu et tournez vigoureusement.
- Préparation de la banane Épluchez les bananes et écrasez-les en vous servant d’une fourchette ou d’une spatule pour obtenir une pulpe. Vous pouvez également découper vos bananes en petits morceaux pour les utiliser.
- Préparation de la pâte Ajoutez les bananes écrasées ou découpées, les œufs battus et le chocolat noir dans le saladier. Mélangez de manière vigoureuse jusqu’à ce que vous obteniez une pâte parfaitement homogène.
- Enfournage de la pâte Versez la pâte obtenue dans un moule. En lieu et place d’un moule classique, utilisez un moule en silicone pour faire votre cake sans utiliser du beurre. Mettez le moule au four pendant 45 minutes.
- Démoulage du cake Une fois le délai de cuisson passé, sortez le moule du four. Laissez refroidir pendant une dizaine de minutes et démoulez. Le cake chocolat banane peut être servi encore chaud ou froid.
Voilà ! Avec cette recette, vous pouvez maintenant manger un délicieux cake banane chocolat au petit déjeuner ou au dessert sans craindre un excès de calories. Il est également possible de relever le parfum de votre gâteau en ajoutant une demi-cuillère à café de cannelle à la pâte avant de l’enfourner. Vous profiterez ainsi des nombreuses vertus de cette plante. Bon appétit !