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Recette de cake au thon light

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Cuisine traditionnelle

Pour changer du classique cake au olives, optez pour cette recette de cake au thon moelleux et délicieux. Le goût du thon permet de varier les plaisirs. Il est en plus facile de réduire le potentiel calorique de ce plat.

Pour cela, il suffit de remplacer quelques ingrédients riches en calories par d’autres qui ne changeront rien à la texture mais rendront le cake moins lourd : mélange de farine de sarrasin et de fécule de maïs à la place de la traditionnelle farine blanche ou encore yaourt nature 0% contre les œufs. Retrouvez notre recette diététique pour un cake au thon fondant.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

6

Temps de cuisson

Cuisson

40 min.

Temps de préparation

Préparation

15 min.

Calories pour 2 tranches

181 kcal 284 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préchauffer le four Allumez et préchauffez votre four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, la fécule et la levure Dans un saladier, tamisez la farine de sarrasin. Ajoutez la fécule de maïs et mélanger. Ajoutez ensuite la levure et bien mélanger de nouveau.
  3. Battre les yaourts Dans un deuxième saladier, battez les deux pots de yaourt nature 0%.
  4. Mélanger les deux préparations Ajoutez petit à petit le mélange farine+fécule+levure dans le saladier contenant le yaourt. Quand la pâte devient compacte, détendez-la avec du lait. Réitérez jusqu’à épuisement de tous les ingrédients et terminez en ajoutant le parmesan râpé.
  5. Ajouter le thon Égouttez le thon et émiettez-le. L’ajouter à la pâte à cake. Assaisonnez de sel et de poivre (et d’épice, curry ou paprika, si vous le souhaitez).
  6. Cuire le cake Versez la pâte à cake dans un moule en silicone préalablement humidifié. Enfournez et faire cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson du cake en plantant en son centre la lame d’un couteau. Si elle ressort seiche, le cake est cuit. Laissez tiédir ou refroidir avant de servir.

Petit astuce pour donner plus de goût à votre cake au thon : n’ajoutez pas le parmesan râpé dans la pâte à cake mais faites-le cuire sans parmesan. Quand celui-ci est cuit, râpez le parmesan dessus et passez quelques minutes au grill. Cela accentuera le goût du parmesan et ajoutera un côté gratiné à votre cake.

Si vous disposez d’appareil électroménager pour cuisiner, type Cookeo ou Thermomix, vous pourrez réaliser votre cake au thon diététique avec. C’est un plat qui peut se servir en petites bouchés pour l’apéro ou accompagné d’une belle salade d’été composée (salade verte, tomates, radis). Si vous suivez un régime particulier ou souhaitez un repas léger mais plein de saveurs, c’est l’idéal ! Vous pouvez d’ailleurs le préparer à l’avance et le passer au micro onde pour le réchauffer au moment de le servir.


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