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Recette de bo bun light

Recette de bo bun
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Cuisine du monde

Le bo bun est un plat traditionnel asiatique et plus particulièrement vietnamien. C’est un plat complet constitué de nouilles de riz, de crudités, de viande de bœuf, de nems et d’oignons frits assaisonné d’une riche sauce légèrement sucrée.

Par chez nous, et surtout dans les villes, il a tendance à prendre la place des burgers comme plat à déguster sur le pouce. Pourtant, l’addition d’une sauce sucrée, de nems et d’oignons frits en font un plat très calorique. Mais pas question de ronger notre plaisir ! Voici une recette facile et rapide à faire où les nems et le bœuf disparaissent à la faveur d’un poulet mariné savoureux qui garde tous les parfums du bo bun original.


Indications

Difficulté

Difficulté

1

Nombre de personnes

Personnes

1

Temps de cuisson

Cuisson

10 min.

Temps de préparation

Préparation

20 min.

Calories pour 250g

370 kcal 650 kcal

Ingrédients


Préparation

  1. Préparer les légumes Lavez la carotte, le concombre, la menthe et la coriandre. Taillez la carotte et le concombre en fines lanières. Ciselez la menthe et la coriandre.
  2. Mariner le poulet Taillez le poulet en lanières et mettez le à mariner avec une cuillère à café de purée de gingembre, la sauce soja sucrée et la sauce hoisin. Poivrez.
  3. Cuire les nouilles de riz Faites cuire les nouilles de riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
  4. Cuire le poulet Dans une poêle anti-adhésive, faites rissoler le poulet quelques minutes dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  5. Égoutter les pâts Une fois cuites, égouttez les nouilles de riz et les disposer dans un bol. Dessus, ajoutez les lanières de carottes et de concombre ainsi que les herbes fraîches finement ciselées.
  6. Finir le bo bun Dans le bol, ajoutez le poulet ainsi que les oignons frits.
  7. Dernière étapeAjoutez un filet de sauce soja sucrée sur le plat et dégustez aussitôt.

Pas besoin de thermomix ou de cookeo pour concocter cette version maison light du bo bun. Les vegan et les végétariens pourront évidemment supprimer le poulet pour le remplacer par du tofu fumé par exemple.


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noemoe -

J’ai supprimé la menthe et la salade, mais j’ai ajouté des pignons grillés à la fin. . Délicieux !

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