Le poulet fait partie des viandes blanches les plus consommées au monde, notamment dans le continent européen. Les recettes et les possibilités de le préparer sont infinies, qu’il soit grillé, mariné ou en bouillon. Pour que cette recette soit parfaitement adaptée à votre programme alimentaire basse calories, il est impératif de supprimer les matières grasses. Cela consiste à enlever la peau qui concentre de grosses quantités de graisses et à remplacer la crème fraîche par un ingrédient plus adapté à un régime allégé.
Dans cette recette, il sera également fait usage d’aliments connus pour leurs propriétés minceurs. Le citron par exemple, connu pour être un excellent antioxydant, favorise en même temps la perte de poids. L’utilisation d’herbes de Provence, aliments disposant d’une grande valeur nutritive et ne contenant aucune calorie, contribue aussi à l’effet minceur de cette recette.
Indications
Difficulté 1 | Personnes 4 | Cuisson 25 min. | Préparation 10 min. |
Calories pour 4 assiettes
1967 kcal | 2829 kcal |
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 chorizo , fort ou non selon les goûts
- 2 oignons
- 3 c. à soupe de crème fraîche à 3 %
- 2 citrons
- Herbes de Provence
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les cuisses de poulet Enlever la peau puis faire revenir les cuisses de poulet dans une marmite avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes et faire dorer les tranches de chorizo sur les deux faces
- Assaisonner Saler et poivrer les cuisses de poulet, y incorporer les herbes de Provence
- Préparer les citronsPresser les citrons et verser le jus
- Ajouter la crème et les oignons Réduire le feu puis ajouter la crème fraîche et les oignons émincés
- Cuisson Ajouter un peu d’eau puis laisser mijoter pendant 15 minutes
- Servir Servir les cuisses de poulet avec du riz ou d’autres accompagnements
Simple à réaliser, cette façon de cuisiner les cuisses de poulet au chorizo est en fait un mets tout aussi savoureux que la recette gastronomique classique. Le poulet s’apprécie aussi de mille autres façons : sur grille au barbecue, en confit, au four, à la cocotte, au cookeo. Vous pouvez désosser les cuisses et les faire mariner dans une marmite pour obtenir une viande fondante, voire même utiliser la chair du poulet à la place de la viande rouge pour réaliser des légumes farcis. Vous pouvez aussi consommer la viande froide et fumée.
Cette recette vous plaît ?
Sandy
Moi qui ne savait pas comment cuisiner mes cuisses de poulets, voilà une bonne idée , je test !