Cette version light de la recette de Strudel vous offrira un dessert gourmand, sans vous faire perdre pour autant votre objectif minceur.
En remplaçant la traditionnelle pâte feuilletée par des feuilles de brick, bien plus digestes et légères, on obtient un entremet fruité, pauvre en lipides, parfait pour garder la ligne.
Recette minceur : strudel aux pommes et feuilles de brick
On aime d’autant plus cette recettequ’elle peut être réalisée en un tour de main grâce à votre Thermomix préféré !
Ingrédients :
- 4 grosses pommes à cuisson, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre roux, n’hésitez pas à opter pour plus sain et plus light, le fructose !
- 2 cuillères a café de chapelure, ou de semoule de blé
- 1 cuillère à soupe de noix concassées finement
- 1 cuillère a soupe rebondie de raisins secs, de corinthe
- 1 cuillère à café de cannelle, de préférence en poudre, sinon, vous pouvez râper de l’écorce de cannelle également
- 8 feuilles de brick, ou feuilles de pâte filo
Préparation :
- Avant tout, préchauffez votre four au thermostat 7, c’est à dire à 200°C. Le préchauffage du four est essentiel en pâtisserie car il permet de démarrer la cuisson directement, ainsi, les feuilles de brick ne se ramolliront pas.
- Faire cuire les pommes en dés, avec le sucre (si vous utilisez du fructose, ajoutez-le en fin de cuisson) les raisins, les noix et la cannelle dans une poêle pendant environ 10 minutes. Si vous avez un Thermomix, profitez-en pour lui déléguer cette tâche !
- Étalez une feuille de brick sur le plan de travail. A l’aide d’un pinceau, huilez la surface de la feuille et posez-en une seconde dessus.
- Sur la feuille de brick, saupoudrez la chapelure délicatement jusqu’à 2 cm du rebord, ou la semoule si vous avez préféré cet ingrédient. Cela permettra d’absorber le jus des fruits et d’éviter que la pâte filo ne se détrempe
- Étalez le mélange de fruits et sucre une fois cuit, que vous avez récupéré de votre poêle ou de votre Thermomix
- Procédez de la même façon 4 fois au total, de façon à avoir 4 belles portions de dessert
- Une fois votre mélange de fruits étalé, roulez les feuilles de brick de façon à obtenir des rouleaux fourrés aux pommes
- Mettez au four 20 minutes en faisant attention à ne pas brûler les feuilles de brick, raccourcir le temps si nécessaire. Elles doivent avoir une belle teinte dorée
- Servez encore tiède ou chaud, avec un peu de fromage blanc 0% pour satisfaire les plus gourmands et garder une recette light!