Non le poulet au curry ne fait pas grossir ! Evidement s’il a été frit dans des matières grasses et qu’il est baigné dans trop de crème, cela ajoute énormément de calories !
Mais les deux principaux ingrédients de ce plat qui se décline de multiples façons, le poulet et le curry, ont chacun des vertus pour nous faire maigrir !
Le poulet : une viande légère et un allié minceur !
Le poulet est riche en protéines et il n’est pas gras. Sa digestion demande une dépense calorique de notre corps et il nourrit et renforce les muscles. Il apporte de l’énergie et en plus, il a un fort pouvoir rassasiant.
Le blanc de poulet particulièrement agit comme un véritable coupe-faim. Attention de ne pas consommer la peau, beaucoup plus grasse.
La cuisson idéale pour profiter de ses bienfaits est sans matière grasse, soit au grill soit dans une poêle anti adhésive.
Les vertus du curry : une cocktail de bienfaits pour l’organisme
Le curry est un mélange de plusieurs épices. Il contient de la coriandre, du gingembre, du cumin, du curcuma et différents poivres. En cela, il cumule les qualités : il favorise la digestion, freinant ainsi le stockage dans les graisses.
D’ailleurs en stimulant le métabolisme, il permet par la même occasion de les brûler. Il contribue à activer les sucs gastriques et comme beaucoup d’épices, il apporte une sensation de satiété plus rapidement.
Des études ont prouvé que manger des plats épicés régulièrement pouvait réduire de 30% le taux de graisse. Ainsi, on comprendra aisément ses vertus associées au poulet dans un même plat.
Recette de poulet au curry allégé
Ingrédients pour 4 personnes :
4 escalopes de poulet 300 gr de riz ( basmati de préférence ) 1 poivron rouge 1 oignon 1 piment 1 citron vert 10 cl de lait de coco Curry en poudre Coriandre fraîche Huile d’olive Sel et poivre
Préparation :
Couper le poulet en cubes. Arroser de jus de citron vert. Faire cuire le riz comme recommandé sur le paquet.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les morceaux de poulet Emincer le poivron, l’oignon et le piment ( ou hacher grossièrement l’ensemble au Thermomix ) puis les ajouter dans la poêle au poulet.
Réduire le feu, verser le lait de coco et ajouter 3 cuillères à café de curry. Saler et poivrer.
Laisser mijoter 15 minutes et émincer la coriandre sur le poulet en fin de cuisson. (Vous pouvez également mettre tous les ingrédients au Cookeo pour les cuire ensemble )
Quelle est l’origine du poulet au curry ?
Le poulet au curry, souvent associé avec son troisième ingrédient populaire le lait de coco voit ses origines du côté de l’Inde et du Sri Lanka, là où les currys de légumes ou de viande sont légion.
Avec l’arrivée des épices en Europe, c’est nos volailles que l’on a commencé à parfumer de ces saveurs d’Orient. Probablement le plat exotique le plus populaire chez nous car très simple à réaliser, il se trouve être diététique : on peut le consommer sans culpabilité lorsque l’on surveille son poids.
Ses ingrédients ont tout pour garder le cap vers la minceur !
Le poulet au curry est le plat que l’on peut conserver dans ses menus lorsque l’on prépare un programme minceur comme Weight Watchers. Pas cher, facile et rapide à réaliser, il est rassasiant et peu calorique. Lorsque l’on cuisine et que l’on doit recevoir des proches à table au beau milieu d’un régime, c’est la solution parfaite !