Le plus dur dans le cadre d’un régime minceur est de déterminer les aliments qui collent à la devise « manger sain et équilibré ». Cet exercice est d’autant plus difficile pour les inconditionnels de la viande dont la valeur nutritive peut varier d’un bout à l’autre en fonction de l’animal. Le dilemme quant au choix du poisson se produit lorsque vous avez à faire un barbecue tout en voulant garder votre ligne. Aujourd’hui, l’aliment mis sous le feu des projecteurs sera le poisson.
Ainsi, le poisson grillé fait-il grossir ? C’est ce que nous allons très vite découvrir.
Le poisson grillé, une cuisson à favoriser pour maigrir
Le poisson est un aliment incontournable dans le monde du régime mineur et il y a une raison à cela. En effet, les poissons les plus gras comme le thon ne contiennent que 231 kcal pour 100 g. Les poissons les plus maigres comme la sole atteignent l’exploit d’apporter que 73 kcal tous les 100 g.
Ce poisson ne peut alors faire grossir, qu’il soit cuit au four, au feu de bois, à la poêle, grillée ou à la plancha. Cependant, l’avantage de le faire griller est de réduire considérablement sa contenance en matière grasse, un paramètre qui peut jouer sur la balance au final.
Toutefois, il ne faudrait pas en abuser au niveau de sa consommation, au risque de ne pas atteindre votre objectif principal qui est de maigrir.
Griller le poisson sans matière grasse pendant un régime
Le plus dur est de répondre à la question « Quel poisson choisir ? » Pour un barbecue, l’idéal serait de prendre une truite. Au niveau des calories, celle-ci représenterait environ 140 kcal tous les 100 g. Ainsi, vous aurez besoin de :
Ingrédients
- 1 truite en entier
- Du lait de coco
- Une gousse de fines herbes
- 1 citron
- 3 graines de fenouil
- Sel et poivre
Préparation
- La marinade du poisson est essentielle pour rehausser son goût. Ainsi, la veille, il sera nécessaire de laisser le poisson badigeonner dans une sauce citron mélangée avec les graines de fenouil, les fines herbes. Le tout est ensuite salé et poivré ;
- Une fois cette étape indispensable effectuée, vous pouvez mettre en marche votre plaque de cuisson pour le monter en température. N’attendez pas qu’il soit trop chaud au risque de cramer votre poisson ;
- L’utilisation de lait de coco à la place de l’huile est une vieille astuce de grand-mère pour que le poisson ne colle pas ;
- Une fois les deux faces bien dorées, vous pouvez retirer le poisson et le déguster ;
- En guise d’accompagnement, vous pouvez utiliser le reste de lait de coco.
En conclusion, le poisson est un aliment peu calorique de base. Dire que le poisson grillé fasse grossir serait alors faux. Essayez notre recette et constatez par vous-même les effets sur votre silhouette.
