Produit bio populaire, la crème d’amande est une alternative sans lait aux pâtes à tartiner classiques. Mais peut-on la consommer pendant un régime amincissant ? Oui, absolument ! Zoom sur cet aliment sympa pour la silhouette et bon pour la santé !
La crème d’amande, des calories bonnes pour la ligne
Avec plus de 600 kcal pour 100 grammes, la crème d’amande a de quoi vous effrayer si vous tentez de mincir. Mais en réalité, elle ne risque pas de vous faire grossir. Tout d’abord, on mange rarement 100 grammes de cet aliment !
Ensuite, des études l’ont montré, les oléagineux, dont l’amande fait partie, n’entraînent pas de prise de poids. Pourquoi ? Parce qu’ils augmenteraient le métabolisme, limitant ainsi l’absorption des lipides.
De plus, pauvres en glucides, les oléagineux n’augmentent pas le niveau de glucose sanguin. La conséquence ? Votre corps ne fait pas de réserves inutiles, et comme votre glycémie ne joue pas au yo-yo, vous n’avez pas de fringales après avoir mangé de la crème d’amande.
Enfin, la crème d’amande est très nourrissante. Décidément, rien de tel pour éviter de rouvrir le réfrigérateur trop vite !
Recette de cuisine facile et rapide : crème d’amande au thermomix
Ingrédients
Préparation
– Mixer 1 minute vitesse 5, puis 30 secondes vitesse 6.
– Raclez l’intérieur du bol, mixez 30 secondes vitesse 6.
– Laissez reposer pendant 5 minutes.
– Mixez 30 secondes vitesse 7.
– Laissez reposer pendant 15 minutes.
– Mixez 1 minute vitesse 6.
– Laissez reposer 30 minutes.
– Mixez 1 minute vitesse 5
– Laissez reposer pendant 10 minutes.
– Mixez 30 secondes à vitesse 5, raclez. Recommencez.
– Laissez reposer pendant 5 minutes.
– Mixez 1 minute à vitesse 6
– Conservez dans un pot bien fermé.
La crème d’amande permet de nombreuses utilisations : pâte à tartiner, ingrédient pour tarte au citron, substitut au beurre dans dessert fait maison…
Crème d’amande, de sérieux atouts santé !
Bonne pour garder la ligne, la crème d’amande est aussi excellente pour la santé.
En effet, c’est un aliment très riche en nutriments : grâce à elle, vous faites le plein de magnésium, manganèse, cuivre, vitamine B2 et vitamine E. Phosphore, fer et zinc font également partie de la liste.
Source de gras insaturé, la crème d’amande protège par ailleurs le système cardio-vasculaire. Elle contient également des fibres, bonnes pour le transit intestinal.
Enfin, aliment 100 % végétal, la crème d’amande est parfaite pour une alimentation vegan. Elle permet de réaliser de délicieuses tartines sans beurre !
Ses défauts ? L’amande fait malheureusement partie des allergènes listés… De plus, elle ne convient pas aux personnes soumises à un régime sans oxalates.
Oubliez la crème allégée et autres aliments « light » : pas vraiment légère, la crème d’amande ne fait pourtant pas grossir. Une petite tartine ?