Que peut-on manger au petit-déjeuner sans augmenter son cholestérol ? Beurre, céréales, pain… le point sur les options autorisées ou à éviter pour un petit-déjeuner anti-cholestérol.
Les principes d’un petit-déjeuner anti-cholestérol efficace
Lorsque l’on souffre d’hypercholestérolémie, tous les repas doivent être repensés pour maîtriser le taux de mauvais cholestérol dans le corps. Le petit-déjeuner n’échappe pas aux principes de nutrition suivants :
- Manger plus de fibres : elles diminuent les apports énergétiques et le taux de cholestérol total de 5% à 15%
- Diminuer l’apport en gras
- Choisir uniquement les bonnes sources de graisses
- Limiter fortement le sucre
- Avoir des phytostérols dans l’alimentation
- Privilégier les gras monoinsaturés
Les respecter permet d’abaisser la présence de cholestérol LDL. Il est intéressant de savoir que certains aliments ne sont pas forcément bannis du petit-déjeuner lorsque l’on surveille son cholestérol. C’est le cas du beurre par exemple. En petite dose et avec du pain complet, il reste envisageable le matin. Mieux vaut toutefois lui préférer de la margarine.
Que contient un menu type de petit-déjeuner sans mauvais cholestérol ?
La bonne nouvelle est que les combinaisons et options d’ingrédients sont très variées.
Du pain complet aux fruits frais (kiwi, oranges, pamplemousse) en passant par les céréales de petit-déjeuner enrichies en fibres, les fruits secs et noix, les flocons d’avoine ou encore les yaourts ou le lait de soja (pour les stérols notamment), les amateurs de sucré comme de salé s’y retrouvent.
Une approche protéinée est même envisageable, avec une omelette de blancs d’oeufs accompagnée de jambon blanc, de poisson et de lentilles. Enfin, il convient bien sûr d’éviter l’ajout de sucre dans le café ou le thé.
Les bienfaits de cette alimentation
Les principes appliqués dès le petit-déjeuner se déclinent tout au long de la journée et apportent de nombreuses vertus au corps.
Parmi elles, on peut citer la réduction du risque de troubles cardiovasculaires et de certains cancers.
Changer pour ce petit-déjeuner permet aussi de mieux connaître les aliments anti-cholestérol, d’adopter de bons réflexes et habitudes pour transformer l’ensemble de son alimentation, et d’éviter ceux qui favorisent l’hypercholestérolémie.
De plus, la lutte anti-cholestérol passe aussi par une activité physique régulière, la maîtrise des triglycérides et le maintien d’un juste poids santé. C’est la voie vers un bon état physique général.
Maîtriser son taux de mauvais cholestérol commence donc dès le matin. Au final, ce ne sont que de nouveaux réflexes à prendre : le reste devrait suivre facilement.