Utilisée pour rendre un plat encore plus savoureux, la panure ou chapelure ne contient que peu de calories. Permettant de donner du goût et de la texture aux aliments, ce produit peut convenir dans le cadre d’un régime dès lors que l’on ne cuise pas l’aliment pané dans un bain d’huile. Avec 193 calories pour 50 grammes, la panure est notamment une source de fer, de calcium mais aussi de potassium.
Les bienfaits de la panure faite maison
Favorisant le transit intestinal, la panure a également de nombreux autres atouts. En effet, que vous achetiez un plat chez le traiteur incluant une panure ou bien que vous décidiez de réaliser vous-même au four une panure à la maison, ce produit alimentaire contient peu de graisses saturées.
Composée de pain rassis émietté ou de biscottes écrasées, la panure permet de rehausser le goût d’un plat, d’apporter du croustillant à un savoureux mets, comme un gratin ou un poisson, par exemple. Pour tous ceux qui sont allergiques au gluten, sachez que la panure toute faite sans gluten est disponible dans de nombreux commerces. Qu’il s’agisse d’un blanc de poulet ou d’un filet de poisson, vous pouvez créer de nombreuses recettes avec la panure.
Une délicieuse recette light: le poulet pané
Dorée, croquante, savoureuse, la panure peut se préparer de différentes façons. N’ayez plus de complexe à en consommer même si vous suivez un régime Weight Watchers.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- du pain rassis
- de la persillade
- 1 jaune d’œuf
Préparation
- Au Thermomix, déposez le pain sec afin de constituer la chapelure et mettez à préchauffer votre four à 180°.
- Disposez le jaune d’œuf sur la panure et roulez votre blanc de poulet dans cette mixture après y avoir mis la persillade.
- Ensuite, il vous suffira d’enfourner le plat à 210° pendant 10 minutes et de déguster ce plat croustillant peu calorique.
Les apports nutritionnels et les atouts diététiques de la panure
Source de fibres et de phosphore, contenant également des protéines et des lipides, la panure est un aliment qui peut se révéler diététique s’il est consommé à bon escient. S’intégrant parfaitement dans un régime, idéal pour une personne vegan, la panure peut être industrielle ou faite maison.
Nécessitant peu de préparation, léger, ce produit est idéal pour ceux qui veulent se faire plaisir pendant un régime.