Manger de la viande saignante pendant un régime ne fait pas forcément grossir. Ce n’est toutefois pas la meilleure manière de perdre du poids, malgré des apports en fer intéressants.
La viande saignante, pas forcément une alliée pour maigrir
Si plusieurs régimes très efficaces font la promotion de protéines à tous les repas (Dukan et low-carb notamment), il reste plus intéressant en termes nutritionnels de se tourner majoritairement vers des protéines maigres, peu grasses et aux calories limitées. Filets de volaille, poissons ou encore légumineuses sont de meilleures options pour maigrir.
Car parler de viande saignante implique de consommer de la viande rouge, qui n’est pas réputée pour sa valeur nutritionnelle et ses effets sur la santé. Il est préférable d’en modérer la consommation, que l’on soit au régime ou non. Cela vous permettra aussi de ne pas freiner l’évacuation des toxines de votre corps et de ne pas trop augmenter vos apports caloriques.
Sur le plan de la perte de poids, mieux vaut consommer occasionnellement une bonne viande saignante bien choisie qu’une pièce de viande très grasse ou, pire encore pour la ligne… de la charcuterie.
Si vous suivez un régime Weight Watchers, sachez que la consommation de ce type de viande saignante est possible et comptera bien sûr dans vos points. L’idéal est de consulter les accompagnements suggérés pour trouver le bon équilibre.
La viande rouge saignante ou à faible cuisson a toutefois des apports intéressants
La viande saignante apporte notamment plus de fer qu’une viande très cuite, ce qui est intéressant pour les personnes anémiées, même lorsqu’elles sont au régime. Il existe néanmoins d’autres sources de fer. L’intérêt du fer héminique contenu dans la viande saignante et les poissons est qu’il s’assimile mieux que celui contenu dans les végétaux.
Là encore, tout est question d’équilibre alimentaire. En cas de grossesse, veillez surtout à faire le point avec votre médecin sur ces questions.
Pour vous assurer de la bonne qualité de la viande saignante que vous consommez, ayez le réflexe bio. Quitte à consommer occasionnellement ce type de plat, autant vous chouchouter et trouver la recette qui ravira toute la famille !
Dans tous les cas, le mot d’ordre est à la modération et à l’équilibre dans l’assiette. Ce qui, au final, s’applique à la majorité des aliments et des régimes… Bon appétit !