Riche en protéines, la noix de cajou est de prime abord adaptée lors d’un régime Dukan. Sauf que ce fruit de l’anacardier est en fait un aliment à double tranchant. Certes, son apport protéique respecte le principe même d’un programme Dukan.
Mais il est aussi très riche en lipide, ce qui peut potentiellement nuire à votre objectif minceur. Alors, oui ou non, dois-je en consommer dans ce régime ? La réponse ici !
La noix de cajou dans le régime Dukan, oui mais…
Les spécialistes sont formels. Bannir des aliments n’est pas franchement conseillé même quand vous désirez perdre du poids.
En effet, ils apportent tous différents nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme. La clé est seulement d’en consommer en faible quantité surtout si l’aliment en question est riche en lipides.
C’est le cas de la noix de cajou. Pour 100 g, elle renferme 49,1 g de lipide, dont 11,9 g d’acides gras polyinsaturés, 25,7 g d’acides gras mono-insaturés, 9,5 g d’acides gras saturés et 1,8 mg de cholestérol. Mais comme par chance, son taux d’acides gras mono-insaturés est élevé. Or, ces derniers jouent un rôle clé dans la réduction du mauvais cholestérol.
« J’ai entendu dire que la noix de cajou était riche en protéine, ce qui est intéressant pour ce type de régime hyperprotéiné ».
En effet, la noix de cajou contient de la protéine végétale de l’ordre de 19,8 g / 100 g, une molécule réputée pour lutter contre les fringales. Elle peut donc combler les besoins d’un régime Dukan.
Mais comme expliqué plus haut, vous devez faire attention à la quantité. Sachez qu’elle renferme jusqu’à 631 Kcal / 100 g. Il n’est pas question de nuire à votre diète en la consommant sans modération.
Recette minceur Dukan avec la noix de cajou
Pour déguster la noix de cajou autrement que version nature en apéritif, découvrez cette recette de poulet aux ananas et noix de cajou.
Ingrédients pour 4 personnes:
– 80 g de noix de cajou– 2 càs de noix de coco– 1 oignon haché– 2 càs d’huile de tournesol– 4 gousses d’ail émincées– 350 g de blancs de poulet– ½ poivron rouge et ½ poivron vert– 320 g d’ananas– 3 oignons nouveaux émincés– 1 càs à café de sucre– 1 càs de sauce poisson et la même quantité de sauce d’huître– Une pincée de piment rouge
Préparation :
Faites cuire la noix de coco au fur une quinzaine de minutes. Faites de même avec les noix de cajou. Puis, dans une poêle, faites revenir l’ail, l’oignon et le piment. Retirez-les de la poêle puis faites revenir les poivrons avec le poulet. Rajoutez l’oignon ensuite. Versez les sauces, les ananas ainsi que le sucre.
Après deux minutes, terminez en ajoutant les noix de cajou et les noix de coco. N’oubliez pas les oignons nouveaux. Votre plat est prêt à être consommé.
Quels sont ses autres apports bénéfiques sur la santé ?
La noix de cajou est une mine de minéraux et de vitamines. Elle contient plusieurs vitamines du groupe B, très avantageuses pour les femmes qui viennent d’accoucher et qui allaitent. Si vous souffrez d’un manque de magnésium, faire le plein de cette noix est conseillé.
Les antioxydants y sont omniprésents. Ces derniers sont indispensables dans votre alimentation pour prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers ainsi que le vieillissement cutané prématuré.