Nous avons sélectionné pour vous la délicieuse recette de la moussaka légère et savoureuse ! Véritable plat Grec où l’on y trouve de savoureuses aubergines, des tomates ainsi que de la viande hachée. Ce plat ravira les plus gourmands tout en légèreté. A faire et à refaire !
Nombre de calories par personne : 580 kcal
Les ingrédients pour 4 personnes
– 1 kg aubergines – 2 càs huile d’olives – 1 oignon frais moyen – 400g de viande haché maigre ( 5%) – 1 grande boîte de tomates pelées et coupées – 3 càs persil ciselé – 10cl de vin blanc – 400 ml de lait écrémé – 2 càs maïzena – 1 càs chapelure – 2 blancs d’œuf légèrement battus – 1 jaune d’œuf – 4 càc de fromage de chèvre dur – sel, poivre
La préparation
- Préchauffer le four à 220 °.
- Laver les aubergines; couper les en fines rondelles et badigeonner les avec l’huile d’olive.
- Dans une poêle munie d’une feuille de cuisson, faire dorer les rondelles d’aubergine pendant 5 minutes et réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon haché puis ajouter la viande hachée. Lorsque celle ci est dorée, incorporer les tomates, le persil et le vin. Saler et poivrer.Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, porter le lait à ébullition, ajouter la maïzena en mélangeant bien et faire cuire pour obtenir une sauce béchamel légère.
- Retirer le mélange viande et tomates du feu, ajouter la chapelure et les blancs d’œufs. Mélanger bien.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche d’aubergines puis une couche du mélange viande tomates et terminer par une couche d’aubergines.
- Incorporer le jaune d’œuf battu dans la sauce béchamel avec la moitié du fromage rappé.
- Napper les aubergines avec cette sauce et saupoudrer avec le fromage restant.
- Enfourner 30 minutes et servir chaud.
Petit + : Pour une saveur plus orientale, vous pouvez rajouter de la cannelle.