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Quels menus pour un végétarien débutant ?

Quels menus pour un végétarien débutantQuels menus pour un végétarien débutant

C’est décidé, vous arrêtez de manger de la viande. Mais comment adapter vos menus quotidiens à ce nouveau régime ? Nos idées pour une alimentation équilibrée sans viande et sans poisson. Dans votre assiette, des oeufs frais, des légumineuses, et pas trop de calories !

Application Anaca3 1er scan minceur

Jour 1

Matin : Thé vert + Muesli aux fruits secsMidi : Œuf dur + légumes verts en vinaigrette + fruit de saisonSoir : Salade verte + Chili con… sans carne + poignée d’amandes

Jour 2

Matin : Café sans sucre + Yaourt nature + Pain complet beurréMidi : Taboulé de quinoa + fruit de saisonSoir : Salade verte + Pâtes à la bolognaise végétarienne + fromage frais

Jour 3 :

Matin : Verre de lait + Compote de fruits sans sucre + Flocons d’avoine bioMidi : Salade verte + Omelette aux légumes + fruit de saisonSoir : Gratin de légumes + Riz aux noisettes + fromage blanc

Recette végétarienne : gratin brocolis-millet

Pour entamer votre carnet de recettes végétariennes, et si vous testiez ce gratin light ?

Ingrédients (pour 4)

150 g de millet– 500 gr de brocolis bio– 40 cl de lait d’amande non sucré– 4 oeufs frais2 cuillers à soupe de farine complète

Préparation

– Dans une casserole, faire cuire le millet avec le lait végétal.

– Préchauffez votre four à 150 °C.

Lavez le brocolis, et détachez-en les fleurons.

– Faites bouillir une casserole d’eau, et déposez-y les fleurons pendant 5 minutes avant de les égoutter.

– Cassez l’oeuf dans un saladier, puis ajoutez-y la farine, puisle millet.

Versez de l’huile d’olive dans votre plat à gratin.

– Disposez-y les fleurons de brocolis, puis recouvrez-les avec votre préparation.

– Il ne vous reste plus qu’à enfourner pour 1/4 d’heure !

Régime végétarien : des plus et des moins

Manger végétarien, c’est bon pour la planète, mais également pour le porte-monnaie ! Et oui, la viande, c’est souvent cher…

Mais l’alimentation végétarienne présente également des avantages pour la santé : riche en fibre en raison de son apport important en légumes et en céréales (surtout si celles-ci sont complètes), l’alimentation végétarienne vous apporte également minéraux et vitamines.

Ses inconvénients ? La pression sociale, surtout si votre entourage a l’habitude de consommer beaucoup de viande, mais aussi le risque de carence en vitamine B12. Demandez une analyse sanguine en cas de doute, ainsi qu’un conseil médical !

Composer un menu végétarien, avec les bonnes bases, c’est facile. Besoin de plus de conseils pour remplacer la viande ? N’hésitez pas à investir dans un livre ou dans un kit de recettes. Votre ligne et votre santé le valent bien !

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