Le végétalisme est une pratique alimentaire excluant tous les produits animaux de la consommation et ce, qu’ils soient morts ( viande, poisson, etc ) ou vivants ( lait, œufs, miel, etc. ). Le végétalisme consiste donc à se nourrir d’aliments végétaux, fongiques, minéraux et bactériens.
Ce type de méthode alimentaire entraînera forcément une perte de poids mais il faudra aussi faire très attention à l’équilibre de la santé, la digestion et aux carences induites par le manque de protéines, etc notamment la vitamine B12.
Quoi manger quand on est végétalien ? Par quoi remplacer la viande ? Découvrons ensemble des recettes pour les repas d’une semaine type avec des petits-déjeuners sans gluten.
Lundi
Petit-déjeuner
Déjeuner
- Velouté d’épinards aux tomates cerises
- Salade tiède épeautre, courgette et tomate
Diner
Mardi
Petit-déjeuner
- Smoothie bowl avec des fruits au choix et une boisson chaude
Déjeuner
- Salade de quinoa aux amandes
- Soupe courgette persil
Diner
Mercredi
Petit-déjeuner
- Granola express d’amandes, de flocons d’avoine et d’huile de coco avec caroube et cacao
- une boisson chaude
Déjeuner
- Tian de courgettes
- Coleslaw chou rouge, soja sucré et gingembre
Diner
- Taboulé à la tomate
- Sauté de tofu au brocoli
Jeudi
Petit-déjeuner
- Fruits à volonté
- une boisson chaude
Déjeuner
- Salade de chou chinois aux dattes
- Purée de lentilles à la libanaise
Diner
- Beignets à la farine de pois chiche
- salade verte
Vendredi
Petit-déjeuner
Miam ô fruit : une demi-banane écrasée avec une huile bio, des graines et vos fruits préférés
Déjeuner
- Salade de chou kale au sésame
- Tex mex de quinoa
Diner
Devenir végétalien, c’est possible sans modifier de fond en comble son mode de vie. La viande est remplacée par le soja, le tofu, les légumineuses, etc tandis que le lait se remplace par les laits végétaux. De nombreuses recettes existent afin de ne pas se lasser et toujours se faire plaisir.
En plus, cette méthode alimentaire laisse une belle place aux fruits et aux légumes frais et de saison alors c’est le moment de bien manger, de découvrir les productions locales près de chez vous.