Ancestral, le régime japonais ou régime Okinawa est plus un équilibre entre le corps et l’esprit qu’un régime à proprement parler. Les centenaires japonais sont à la recherche d’une harmonie plus que de la minceur.
Toutefois, cela reste un régime très sain pour maigrir aux vertus et aux bienfaits grandissants que l’on découvre là. Le principe : privilégier des aliments à faible densité calorique et ne s’autoriser que rarement des extras.
Les sushis ne font par exemple pas partie de ce régime.
Quelques idées menu du régime japonais
Jour 1
Petit-déjeuner :
Déjeuner :
- Salade, légumes crus à volonté, tofu, sésame, gingembre, basilic japonais, ciboulette. Sauce à l’huile de sésame grillé, sauce soja, citron, huile d’olive.
Dîner :
- Saumon cru mariné, avocat, tofu et roquette.
- Pour faire le saumon, taillez le en dés et faites le mariner au moins une heure dans un mélange de sauce soja et de gingembre râpé.
Jour 2
Petit-déjeuner
- Soupe miso
- Algues et tofu
- Riz complet
- Thé vert
Déjeuner
- Salade de concombre et d’algues
- Aubergine grillée
- Brochette d’anguille
- Riz
- Papaye
- Thé vert
Dîner
- Riz à la goyave et aux haricots rouges
- Ananas
Jour 3
Petit-déjeuner :
- Pain de seigle ou pain complet
- Fromage très frais
- Pomme
- Thé
Déjeuner
- Salade de concombres
- Riz complet
- Spaghettis de konjac à l’ail, au basilic et au citron
- Poisson en papillote
Dîner
- Riz aux champignons et aux céréales
- Tofu épicé
- Vinaigrette aux agrumes
- Banane
- Thé
En quoi consiste ce régime ?
Les protéines occidentales, épuisantes à digérer pour l’organisme, seront remplacées par le tofu et des petits poissons pauvres en calories mais riches en goût, en vitamines et en calcium. Les viandes seront cuisinées pour aromatiser soupes et bouillons. La gélatine de porc sera remplacée par la gélatine végétale : l’agar agar. Le principe : remettre le règne végétal au centre de l’alimentation. En outre, pour garder la ligne et alléger le foie et les reins, le régime préconise une consommation de légumes et de fruits crus, cuits à la vapeur ou légèrement grillés.
Le thé vert sera aussi un élément important de ce régime : véritable star aux multiples bienfaits, il se consomme à volonté au même titre que l’eau. Et pour tenir le coup sur la durée, remplacez vos lipides et graisses habituels comme le beurre ou l’huile de tournesol par de l’huile de sésame, assaisonnez vos crudités avec du gingembre, des épices, du piment, du radis, de la ciboulette, etc.
Riche en bienfaits, le régime japonais est un art de vivre, une autre méthode alimentaire qui recentre l’esprit et le corps au cœur d’un véritable bien-être millénaire dont les preuves sont visibles chez les centenaires d’Okinawa.