Consommer des pommes de terre pendant un régime ? Non, ce n’est pas une plaisanterie : il existe bel et bien une diète basée sur ce légume-féculent qui, d’après les croyances populaires, fait grossir ! Car ce n’est pas cette tubercule en elle-même qui est calorique, mais tout simplement les recettes pour la cuisiner, et surtout les accompagnements et assaisonnements destinés à lui donner davantage de goût…
La pomme de terre pour maigrir
Si elle est souvent interdite dans la plupart des régimes, dans le régime patate ou régime pomme de terre, elle est considérée comme une alliée minceur, car elle possède un atout incontestable pour perdre du poids ou conserver la ligne. En effet, contrairement aux idées reçues, la pomme de terre n’est pas un aliment calorique qui fait grossir, à condition de la cuisiner « light », c’est-à-dire de préférence à la vapeur, à l’eau ou au four et évidemment sans matières grasses. Pourquoi ? Parce que cette tubercule libère, comme tout féculent, des sucres lents qui provoquent rapidement un sentiment de satiété et permettent d’éviter les grignotages entre les repas. Et en plus, elle n’affiche que 90 calories aux 100 grammes…
Le principe du régime « patate »
Basée sur un apport journalier de 1 400 calories, cette diète permettrait de perdre les premiers mois entre 3 et 4 kilos mensuels mais aussi de faire dégonfler le corps et le visage en seulement quelques jours. Au menu, de la pomme de terre pour maigrir évidemment (elle est d’ailleurs une excellente source de fibres favorisant l’élimination), mais pas uniquement puisque le principe de ce régime ne repose que sur une seule consommation quotidienne de ce féculent, impérativement au dîner. Viande, fruits, légumes et laitages sont donc aussi au programme, afin d’apporter une alimentation équilibrée.
Les menus du régime pomme de terre
Le mode de cuisson à privilégier reste la vapeur, mais il est également possible de cuisiner en papillote, au four, à l’eau ou encore à la poêle (en optant pour une antiadhésive). Le lait et les laitages doivent afficher 0%.
Au petit-déjeuner (toujours accompagné d’une boisson chaude non sucrée ou avec édulcorant), vous pouvez opter pour :
– une petite brioche et un yaourt aromatisé avec une cuillerée de miel– un toast avec une portion d’emmental, un verre de lait et une compote de pomme– un chocolat au lait avec 3 cuillerées de chocolat et un pain au lait– un bol de lait, des céréales (6 cuillères) et un kiwi– 2 biscottes avec 25g de fromage, un yaourt et une orange pressée– un bol de fromage blanc, une tranche de pain complet avec un œuf à la coque– un bol de lait, 4 crackers avec 25g de gouda
Pour le déjeuner, vous avez le choix entre :
– une salade de carottes râpées, une petite aubergine avec 100g de poulet et un verre de lait à la fraise– une salade de mâche/betterave avec une dizaine de grosses crevettes et un yaourt accompagné d’une compote de pomme– une salade de laitue, une omelette (3 œufs), une assiette de brocolis et la moitié d’un pamplemousse– des poireaux vinaigrette, un filet de cabillaud accompagné d’endives braisées et une orange– un steak haché avec une assiette de légumes et une coupe de fruits rouges– 1/2 avocat, une assiette de courgettes avec un pavé de saumon et un yaourt– une salade de soja, une assiette de légumes chinois avec une tranche de jambon (découenné) et une grappe de raisin
Pour le dîner, repas où la pomme de terre doit faire son apparition, vous pouvez choisir entre :
– une purée, un yaourt et une pomme– des pommes de terre farcies au jambon et champignon, une pêche– une galette de pommes de terre au poisson et une coupe de fruits rouges– une salade de pommes de terre avec un carpaccio de saumon et une mangue– une grosse pomme de terre au four avec des coquilles Saint-Jacques, une mousse au chocolat et 2 boules de sorbet– une charlotte de pommes de terre avec une salade de mâche, 2 prunes et un yaourt– une salade de pommes de terre agrémentée d’un citron confit, de cœurs d’artichaut et de feta, une poire
Ce régime patate, plutôt équilibré, permet de perdre du poids progressivement sans pour autant se priver ni ressentir de petites fringales dans la journée. Et en plus, la pomme de terre possède une excellente digestibilité !