Le terme flexitarien est apparu récemment dans notre quotidien. Il s’agit en fait d’une alimentation qui tend vers le végétarisme ou végétalisme tout en autorisant de temps en temps un peu de viande ou de poisson.
Parce qu’après tout, on devient végétarien pour de nombreuses raisons et on peut continuer d’aimer la viande surtout. Il s’agit le plus souvent de personnes en quête d’habitudes alimentaires plus saines ou qui sont d’avis de réduire leur impact environnemental.
Pour cela, la diminution de la consommation de viande et de poisson est le premier pas. Mais dès lors, comment organiser un repas équilibré ? Ce n’est pas toujours facile quand on aborde un tel changement.
Petit-déjeuner
- Une infusion au citron et à la cannelle (ou du lait végétal sans sucre de type lait de riz chocolaté, lait de soja vanille, lait de coco, lait d’amande, etc)
- Une bonne portion de fruit (kiwi, orange, pomme…)
- Deux tranches de pain aux céréales ou au sésame
- Un oeuf
Déjeuner
- Une portion de carottes râpées avec de la persillade et une seule cuillère d’huile de colza ou de noix ou de noisette
- Des lentilles corail accompagnées de légumes de saison
- De la compote de fruit de saison (une portion d’environ 100 grammes)
Dîner
- Un velouté de potiron sans matière grasse (idéalement fait maison) ou tout autre légume de saison
- 150 grammes de quinoa ou d’un mélange de céréales (blé, semoule…) ou encore du riz complet accompagné d’un peu de champignons et de brocolis
- Une portion de poisson de type lieu jaune ou autre (cuisson légère en papillote avec des herbes aromatiques)
- 1 pomme au choix cuite et aromatisée avec de la cannelle
L’alimentation appelée flexitarienne, comme toute autre alimentation healthy, est saine si elle est bien connue et si les menus sont choisis en fonctions des besoins journaliers du corps. Elle peut aussi aider à perdre du poids si l’on prend soin de limiter les graisses.