Le régime à base de protéines a fait ses preuves, mais me convient-il vraiment ? Comment faire si je suis vegan et que je souhaite augmenter ma dose de protéines ? Est-ce que je risque de prendre beaucoup de masse en en mangeant à chaque repas ?
Manger des protéines à chaque repas, un réflexe minceur ?
Le régime hyperprotéiné fait beaucoup parler de lui et pour cause : il permet de perdre rapidement plusieurs kilos sans être fatigué. On le conseille parfois aux personnes nécessitant une perte express avant une opération. Son principe est le suivant : des protéines matin, midi et soir, des légumes à volonté, de préférence à la vapeur, et un apport extrêmement réduit en glucides.
De nombreux régimes riches en protéines existent mais tous reprennent le même principe : faire fondre les graisses et maintenir la masse musculaire. On consomme donc de la viande, du poisson blanc, de l’oeuf, mais aussi des protéines végétales comme le soja.
Si vous êtes vegan, il sera trop complexe à suivre pour vous. Et dans tous les cas vous devez justifier d’une nécessité de perte de poids rapide pour vous lancer.
Comment bien consommer des protéines pour mincir ?
La protéine animale est certainement la plus connue mais n’est pas la seule. Ne mangez pas de la viande de boeuf chaque jour, ce n’est ni bon pour la santé ni pour la planète. Pensez au filet de poulet ou de dinde, aux aiguillettes de canard, au jambon blanc dégraissé et bio (les non-bio contiennent de nombreux colorants et conservateurs). Les oeufs (en particulier le blanc d’oeuf) sont vos alliés, vous pouvez en consommer un ou deux par jour sans problème si vous ne souffrez pas de cholestérol.
Côté protéines végétales, la lentille verte, le haricot rouge, le pois chiche en contiennent beaucoup. Mais aussi le quinoa, les noix, l’épeautre. Complétez votre plat principal avec des légumes riches en fer et calcium comme les épinards et les brocolis et terminez par un laitage comme le fromage blanc ou le yaourt nature…sans sucre, bien sûr.
En collation : une banane , un yaourt au lait de chèvre et une poignée de fruits secs.
Manger trop de protéines, c’est dangereux
Il est recommandé de ne manger « que » 58 grammes de protéines par jour si on est sédentaire. Un sportif travaillant sa musculation peut en consommer jusqu’à 140 grammes. En somme, pour être en bonne santé, il faut manger de tout, de façon équilibrée.
Les régimes hyperprotéinés sont destinés aux personnes désireuses de perdre du poids sur une courte période mais ne doit pas être prolongé dans le temps. Les risques de carences sont nombreux, notamment en terme de calcium. Plus grave, à en manger trop, l’organisme produit de l’ammoniaque, que les reins peinent à éliminer. Les pathologies rénales peuvent en être la conséquence.
De nombreuses marques proposent des gélules ou sachets hyperprotéinés : ils peuvent vous aider ponctuellement mais veillez à ne pas entamer un régime sans suivi médical, et consommez de préférence des aliments frais, pas en poudre. N’oubliez pas, enfin, que pour maigrir et se muscler, rien ne vaut le sport : la course à pied pour éliminer les calories et le fitness pour sculpter sa silhouette semble une excellente association.