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Manger du fromage le matin fait-il maigrir ?

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Des chercheurs en nutrition ont mis en évidence le fait que consommer du fromage le matin serait bénéfique pour perdre du poids. Il faut toutefois savoir comment le choisir et quels sont les aliments qu’on peut lui ajouter au petit-déjeuner.

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Si vous surveillez votre ligne, il est important de vérifier le pourcentage de matières grasses et le nombre de kcal/100 g, lorsque vous achetez du fromage ; ces informations sont toujours indiquées sur l’emballage.

Comment le fromage consommé le matin fait-il maigrir ?

Pour débuter la journée du bon pied, rien de mieux qu’une portion de fromage au petit-déjeuner. A condition cependant de ne pas l’accompagner de céréales, de fruits, de confitures ou de miel, car ces aliments bloquent une bonne partie de la métabolisation des graisses.

On sait désormais que manger des gras saturés, en quantité limitée, au repas du matin aide à contrer l’hypercholestérolémie.

Entre autres vertus, le fromage consommé au petit-déjeuner limite notablement les envies de sucre dans les heures qui suivent, tout en apportant de l’énergie. Les fromages constituent également une source précieuse de nutriments (vitamines, protéines, calcium) essentiels à la santé, un autre de leurs bienfaits.

Dans une démarche de perte de poids, il est important de privilégier les fromages frais et ceux qui contiennent peu ou pas de matières grasses ; on fait donc la part belle au Quark, au Dama Blanc, au cottage et autres fromages légers.

La ricotta constitue une autre option intéressante, et elle est maintenant disponible en version allégée. Les fromages de chèvre sont souvent moins gras que ceux à base de lait de vache.

Quant aux fromages qui contiennent plus de 18% de matières grasses, ils sont à éliminer pendant votre régime, car trop riches en calories.

Quelle quantité de fromage doit-on manger chaque jour ?

D’après les nutritionnistes, la quantité idéale de fromage au repas du matin est de 80 grammes (si vous pesez moins de 70 kg et que vous faites de l’exercice régulièrement). Selon votre poids et votre intensité d’activité, il conviendra d’augmenter ou de diminuer la quantité de fromage.

Si vous ne voulez pas grossir, il est recommandé de ne pas ajouter d’autres portions de fromage au cours de la journée, aux repas ou aux collations.

Aliments à favoriser et à éviter avec le fromage

Si vous êtes doté d’un solide appétit au petit-déjeuner, n’hésitez pas à ajouter un oeuf à votre portion de fromage (trois fois par semaine), ou des blancs d’œufs, source de proteine importante.

Même si vous avez l’habitude de consommer des rôties ou biscottes le matin, il sera préférable de réserver les féculents (glucide), comme le pain complet, pour le repas du midi plutôt que d’en manger avec votre fromage.

Par contre, les viandes maigres, telles que le jambon blanc et le prosciutto – dont vous aurez retiré la partie grasse -, peuvent être consommés en quantité raisonnable à ce repas.

Les tomates, la laitue et le concombre, quant à eux, sont des aliments à favoriser pour leur faible taux calorique (entre 10 et 25 kcal du 100 g) et les nutriments qu’ils vous apporteront.

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