La salade est un légume idéal pour maigrir, car elle contient beaucoup d’eau mais aussi des fibres. En manger tous les jours, en proportions raisonnables, vous aidera à perdre du poids.
En revanche, elle ne doit pas servir de prétexte à accompagner des produits gras ou des aliments à forte teneur calorique qui tendraient à vous faire grossir.
Pourquoi manger quotidiennement de la salade aide à maigrir
Globalement c’est un légume très pauvre en calories. Nature, ça dépasse rarement 20 calories pour 100 grammes et possède un bon pouvoir rassasiant. Accusé à tort d’être un aliment « vide » ou « creux » sur le plan nutritionnel, c’est au contraire une mine de vitamines et d’oligo-éléments.
C’est un allié quotidien pour maigrir grâce aux fibres qui améliorent considérablement le transit et élimine les mauvaises graisses du reste de votre alimentation. Toutefois, une consommation tous les jours de ce légume peut générer une certaine lassitude si sa quantité est trop importante et s’il s’agit toujours de la même espèce.
Cela tombe bien, car il existe une multitude sur les étals, vous n’aurez que l’embarras du choix. Variez les sortes de salades Votre créativité culinaire fera le reste.
Comment consommer la salade pour perdre du poids ? Astuces et recettes
La traditionnelle laitue peut être mélanger à la mâche et la roquette pour créer un trio de saveurs différentes. Pensez également aux endives et aux chicorées en général qui grâce à leur légère amertume et leur croquant peuvent apporter une petite nuance gustative. Enfin, les jeunes pousses tendres sont idéales pour décorer les plats de viandes et remplaceront un accompagnement trop calorique comme des frites. Il est enfin préférable de les acheter fraîches plutôt qu’en sachets en raison du chlore industriel qui est utilisé pour les nettoyer.
On les mange très souvent en crudités, et l’on aurait tort de ne pas le faire. Néanmoins il est aussi possible de la faire cuire. Si vous perdez quelques vitamines en la cuisant, vous conserverez les fibres qui favorisent la perte de poids.
Par exemple les endives sont très bonnes cuites dès lors qu’on leur enlève leur amertume. Pour cela rien de plus simple, il suffit de verser un peu de jus d’orange lors de la cuisson. D’autre part, la laitue peut aussi se faire en potage. Et si vous le trouvez fade, ciselez un peu roquette et de cerfeuil pour relever le tout.
Quelle composition et quelles vertus ?
Majoritairement, elles ont une composition assez semblable. Qu’il s’agisse de la laitue, la scarole ou les endives, ce sont des légumes qui ont une grande teneur en vitamines et en minéraux. Les composés phénoliques ont des propriétés antioxydantes. Mais surtout les fibres améliorent le transit intestinal et facilitent en grande partie l’élimination des graisses. Tous ces bienfaits sont un atout supplémentaire dans le cadre d’un régime pour mincir.
Une consommation de ce légume tous les jours n’est rien d’autre qu’un réflexe. Bien souvent, c’est un accompagnement qui peut rassasier contrairement aux clichés sur les régimes hypocaloriques. Une vinaigrette allégée est recommandée pour ne pas trop alourdir l’addition des calories.