La cuisine asiatique est certainement l’une des plus populaires en France. Ce terme englobe d’ailleurs des traditions culinaires d’une variété extraordinaire et l’on peine à trouver des points communs entre des sushis japonais, un biryani indien, un bol de ramen, un bo bun vietanmien, un pad thai thaïlandais ou encore un bibimbap coréen. Tous ces plats riches en saveurs et tous plus délicieux les uns que les autres constituent la cuisine asiatique. Alors comment maigrir quand on adore cette gastronomie exotique et manger certains de ces plats fait-il grossir ?
Le pho, un incontournable de la cuisine asiatique
Le pho, un véritable plat national au Vietnam, est parfois appelé soupe tonkinoise. Il est fabriqué à partir de nouilles de riz qui ont cuit dans un savoureux bouillon de bœuf parfumé avec de nombreuses épices, notamment de l’anis étoilé, de la cannelle, de la cardamome, du gingembre et différentes variétés d’oignons. Cette soupe claire est souvent servie avec des lamelles de porc mais il en existe différentes variétés. Extrêmement parfumée, cette soupe vietnamienne est très faible en calories, avec en moyenne seulement une quarantaine de calories pour cent grammes. Un grand bol de pho ne dépasse ainsi pas les 200 calories et a un réel effet rassasiant. De plus, manger un plat avec des saveurs si variées est excellent pour rompre la monotonie des repas de régime. Le pho est donc un bon allié pour maigrir, à condition bien sûr de ne pas succomber à d’autres mets délicieux bien plus caloriques proposés sur la carte comme des nems ou des raviolis.
Les sushis, tous les bienfaits du poisson cru
Vous êtes au régime et vous rejoignez pour dîner des amis qui ont envie de manger dans un restaurant asiatique ? Proposez leur un restaurant japonais, le lieu idéal pour vous faire plaisir sans vous sentir coupable. Laissez de côté les brochettes de viande souvent très grasse ainsi que chirashi avec sa grosse dose de riz et composer un menu 100% poisson. Dégustez une petite soupe miso et une salade de chou en entrée puis faites-vous plaisir avec des sashimis de saumon et de thon puis avec des makis au concombre, le tout pour un repas délicieux qui ne devrait pas excéder les 450 calories.
Les délices de la cuisine indienne végétarienne
Si vous êtes dans un restaurant indien, vous aurez peut-être plus de mal à composer un menu léger et diététique. Premier conseil, évitez de commander du naan, cette feuille de pain cuite dans un four spéciale, délicieuse mais très calorique, surtout dans les restaurants indiens en France où elle est souvent servie fourrée avec du fromage. En revanche, ces restaurants proposent généralement de nombreux plats végétariens dans lesquels vous pourrez trouver votre bonheur. Optez par exemple pour un curry de légumes qui vous rassasiera sans faire un trop grand écart dans votre régime.
Il est possible de composer des menus équilibrés dans la plupart des restaurants asiatiques. Ceux-ci sont donc des lieux parfaits pour se faire plaisir et où emmener ses amis pendant son régime.