Peut-on manger des oeufs lorsque l’on est enceinte, et en particulier des omelettes ? Oui, à condition de bien les cuire.
Il est possible de manger de l’omelette pendant la grossesse
Faire attention à avoir une alimentation équilibrée et une nutrition bien suivie est important tout au long de sa vie, mais cela prend d’autant plus d’importance lorsque l’on attend un bébé, puisqu’il faut répondre à des besoins très spécifiques. Les oeufs sont une bonne source de protéines, mais peut-on pour autant savourer une bonne omelette pendant cette période ?
La réponse est oui, à condition de prendre des précautions. Elles sont simples : l’omelette ne doit en aucun cas être baveuse, mais tout simplement bien cuite.
Cela vaut pour les oeufs en général, qui peuvent être contaminés par la salmonelle ou être source de toxoplasmose ou de listériose. On évite donc les omelettes baveuses, les oeufs à la coque, les oeufs cocotte ou encore au plat. Ce sera pour plus tard ! En revanche, rien n’empêche de craquer pour une omelette garnie, savoureuse… et bien cuite.
L omelette norvegienne est-elle autorisée ?
Dessert gourmand et festif, l’omelette norvégienne est un type de création sucrée que beaucoup de personnes apprécient. Si la liqueur pour flamber le dessus de la meringue doit être évitée, le fait que le dessert ne contienne pas d’oeufs crus ou peu cuits en fait une douceur autorisée pendant la grossesse.
Bien entendu, cela reste une préparation très riche en sucres, donc de manière générale mieux vaut ne pas (trop) en abuser !
Les types d’oeufs autorisée ou interdits quand on attend un enfant
Les oeufs crus ou peu cuits sont bannis, tout comme les produits et recettes qui en contiennent, ce qui inclut :
- Mousse au chocolat
- Tiramisu, glace, bavarois
- Mayonnaise ou purée aux oeufs maison
Les plats préparés vendus dans le commerce incluent généralement des oeufs cuits, ce qui fait qu’une mayonnaise ou un tiramisu de la grande distribution seront généralement et paradoxalement plus recommandés.
On peut en revanche consommer des gâteaux et cakes maison, des oeufs durs, des omelettes ou quiches bien cuites…
Il existe des recettes vegan pour se faire plaisir en limitant le recours aux oeufs si le besoin s’en faisait trop sentir. Pour le reste, pas de panique : une grande variété d’aliments et de préparations restent disponibles pendant cette période !