Popularisé en 1985 par le Docteur S. Boyd Eaton dans un article scientifique, le régime paléo est source de nombreux bienfaits, d’après les nombreux avis exprimés. La base de ce régime est de consommer un maximum d’aliments non modifiés, pour reprendre un peu le mode de consommation de nos ancêtres.
La suppression d’aliments comme les féculents permettrait de perdre de nombreux kilos. Ces derniers seraient alors remplacés par des protéines issues de viandes maigres, excellentes pour la satiété.
Cette méthode, adoptée par certains, est décriée par d’autres comme étant mauvais pour la santé puisque source de carence. Quoi qu’il en soit, le résultat de ce programme est sans appel. La sensation de faim est réduite et la digestion est plus facile.
Liste de course pour savoir quels produits choisir dans votre programme paléo.
Les fruits et les légumes
Les légumes sont des ingrédients occupant une place centrale dans l’alimentation paléo. Un de nos conseils sera de consommer ces produits en grande quantité, à partir du moment où ils sont bio et de saison.
Privilégiez les légumes à feuilles vertes, comme la laitue, le cresson, la roquette et les épinards, ainsi que les légumes racines comme les carottes, les patates douces, les radis, topinambours, salsifis ou encore betteraves.
Dans votre panier de courses, n’oubliez pas les tomates, les aubergines et les poivrons, ainsi que les artichauts, le chou-fleur, les poireaux et les asperges.Les fruits sont à consommer avec parcimonie, en raison du taux de sucre qu’ils contiennent.
En effet, leur taux de sucre peut se convertir en gras par le foie. Dans une recette avec votre thermomix, un smoothie fruits légumes pourra faire l’affaire.
Les viandes et les poissons
L’inconvénient de ce régime est qu’il peut paraître assez restrictif avec les viandes. En effet, il est préférable de choisir des animaux élevés en pâturages et bio, afin d’éviter d’avaler des hormones et antibiotiques.
Le boeuf, la chèvre, le cheval et les volailles peuvent ainsi être parfaitement consommés. Pareil pour le canard, l’oie et le gibier. Les oeufs élevés en batterie font partie des aliments interdits.
Il en va de même avec les poissons. Privilégiez des poissons d’élevage, situés au sommet de la chaîne alimentaire. Ce sera le cas des espadons et des requins par exemple. Choisissez du saumon d’élevage.
Les laitages
Si le lait est source de calcium, il est aussi source de lipides. Mieux vaut boire des laits issus d’animaux dont la taille se rapproche de la nôtre ou bien du jus de fruit pressé. De manière générale, les produits laitiers sont assez peu recommandés, ce qui contribue à créer certaines carences, surtout chez les jeunes enfants.
Pour tout doute, consulter un nutritionniste peut être la bonne solution. Une pratique sportive (le sport que vous souhaitez) est recommandé en complément de l’adoption de ces aliments.