Dans l’univers culinaire, la pizza est l’Italie ce que les tapas sont à l’Espagne. Ce sont des amuse-bouches très appréciés, tant par les habitants que par les visiteurs. Ils se dégustent traditionnellement avec des boissons comme le vin ou la bière.
Pour les Espagnols, les tapas ne sont pas seulement des plats en miniature ou des snacks banaux, ils font vraiment partie de leur mode de vie et donc de leur culture. Par contre, ce qui nous intéresse, c’est leurs impacts sur notre ligne. Font-ils grossir ?
Puisqu’il s’agit d’une préparation à consommer entre les repas, les tapas classiques ne sont pas très conseillées si vous voulez perdre du poids. Préférez plutôt en faire vous-même en optant pour une recette light.
Combien de calories y a-t-il dans les tapas ?
Il n’y a pas de recette de tapas fixe, chacun peut les préparer selon ses envies et préférences. Il est donc difficile de déterminer leur apport calorique exact puisque cela dépend énormément des ingrédients utilisés. Mais en moyenne, ils contiennent 275 kcal aux 100 grammes. Ce qui n’est pas négligeable si vous souhaitez maigrir.
En Espagne, les spécialités diffèrent région à l’autre. Si vous allez dans les villes côtières, les tapas sont souvent à base de fruits de mer comme les crevettes et les calamars. Ils y ajoutent jus de citron ou du vinaigre.
Dans le reste du pays, les tapas au fromage, au chorizo, au jambon et autres charcuteries sont plus populaires. Mais il y a aussi les tapas végétariennes qui sont préparées à base de légumes comme la tomate et l’olive. Bien évidemment, ces derniers sont les plus healthy de tous et recommandés à ceux qui surveillent leur ligne.
Recette minceur de tapas healthy
Vous allez bientôt recevoir des amis et souhaitez proposer des amuse-gueules qui ne nuiront à la ligne de personne ? Évitez d’acheter des snacks tout prêts, préférez faire vous-même les tapas. Ainsi, le choix des ingrédients vous appartiendra et ils doivent être frais, bios et hypocaloriques.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 tranche de pain
- 30 grammes de roquette
- 100 grammes de petits pois
- 1/4 de botte de radis
- 2 oignons épluchés et émincés
- 1 gousse d’ail
- zeste de citron bio
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole, mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et dorer les oignons. Ajouter les petits pois pour les rendre tendres.
- Saler, poivrer, mettre le tout au mixeur et réduire en purée.
- Laver et essorer les radis et les roquettes. Couper les radis en tranches fines.
- Couper l’ail en deux. Enlever les bords des tranches de pain, les frotter avec l’ail avant de mettre au toaster.
- Tartiner avec la purée.
- Décorer le dessus d’une tranche de radis et d’une feuille de roquette.