Réputé pour être anti-cholestérol, le régime Portfolio (également nommé PEP), conçu par un nutritionniste canadien, a été l’origine de nombreuses études mais aussi de nombreux ouvrages, dont un à succès écrit par la journaliste Anne Dufour. Particulièrement efficace en raison de sa perte de poids modérée mais régulière (donc durable), cette méthode est d’ailleurs recommandée par d’éminents cardiologues et spécialistes de la nutrition !
Le principe du régime Portfolio
Anti cholestérol, ce régime se base évidemment sur l’élimination de tous les aliments riches en cholestérol mais aussi sur la limitation des aliments riches en sucre (à l’exception du chocolat). Il faut donc privilégier, pour cette diète : les produits riches en fibres solubles (pomme, légumes secs, flocons d’avoine, artichaut…), les fruits et légumes, les céréales complètes, les amandes, les viandes et volailles très maigres, les poissons et fruits de mer, le soja ainsi que les bonnes graisses (huile d’olive, de colza, margarine enrichie en phytostérols)… Et comme l’apport en fibres est important (une trentaine de grammes par jour), il faut boire beaucoup.
La nutrition au cœur du régime
C’est le secret du régime Portfolio : manger mieux pour vivre mieux. Il fait donc la part belle aux protéines végétales des légumineuses, des céréales complètes et du soja. Riches en minéraux (notamment magnésium et fer) et en fibres, ces aliments sont anti-fatigue, anti-fringales et rassasiants. Les phytostérols (présents dans les noix, amandes, lentilles, haricots secs, algues, céréales…) doivent également être consommés quotidiennement car ils font baisser le taux de cholestérol (tout comme les fibres, qui empêchent une partie de leur assimilation). Par contre, la consommation de gras doit être limitée à celle contenue dans les oléagineux et les huiles crues, qui sont totalement dépourvus de cholestérol (beurre et crème sont donc proscrits).
Avantages et inconvénients
Le régime Portfolio permet de faire baisser efficacement et rapidement le taux de mauvais cholestérol, sans envie de grignotage ni apparition de fringales puisqu’il est riche en fibres solubles rassasiantes. La perte de poids est certes lente, mais elle s’inscrit dans la durée, ce qui permettra d’éviter le fameux effet yoyo des régimes trop rapides. Enfin, il est possible de manger du chocolat, ce qui est suffisamment rare pour être souligné !Néanmoins, cette diète n’est pas dénuée d’inconvénients. Le premier est d’ordre gustatif, les menus n’étant pas très réjouissants pour les papilles des gastronomes (les gourmandes peuvent donc se lasser rapidement). Le second est d’ordre pratique : ce régime n’est pas évident à suivre à l’extérieur.
Le menu minceur Portfolio type
Maigrir avec le régime Portfolio s’avère plutôt aisé pour les amatrices de fruits et légumes, de véritables mines de fibres solubles qui sont à consommer le plus souvent possible !Quelques idées pour le déjeuner ou le dîner :– une escalope de veau accompagnée d’une poêlée de champignons et d’une salade verte, avec du fromage de brebis et une tranche d’ananas– une salade de concombre-tomate sauce vinaigrette, avec 3-4 aiguillettes de canard grillées accompagnées d’une petite boîte de haricots blancs et une pomme– un blanc de poulet rôti accompagné de courgettes sautées, une salade d’endives aux noix et une poire– une salade de concombre à la vinaigrette, une escalope de veau accompagnée de riz complet aux olives et tomates, et une compote de pomme– une salade de betterave, un filet de saumon grillé avec des épinards à la crème de soja et une dizaine de litchis
Très efficace pour faire baisser le taux de cholestérol, le régime Portfolio permet également de perdre durablement du poids, ce qui en fait un excellent régime minceur.