Les scones sont des petits pains irlandais traditionnels incluant du sucre ou bien sales. Ils se déclinent en général à l’infini pour s’adapter à toutes sortes de recettes (cakes aux raisins ou aux pommes, cakes salés avec des fromages notamment).
Très populaires en Ecosse et au Royaume-Uni, ils le sont aussi au Canada et aux Etats-Unis. Dans un scone, on peut comptabiliser 148 kcal, ce qui en fait un aliment pas forcément très diététique, sans pour autant qu’il soit trop calorique.
Tout dépendra en réalité du type de scone dont il s’agira. S’il est cuisiné de manière classique selon le choix de scone, il comptabilité 6,22 g de lipides pour un seul scone, ce qui est assez conséquent.
Les scones peuvent être des alliés à faibles calories
Les scones sont principalement confectionnés avec de l’orge, du blé, de la farine de riz et de l’avoine, ainsi que de la levure et du levain. Or, on sait que la levure et le levain peuvent occasionner un gonflement du ventre et d’autres problématiques, ce qui n’est pas à prendre à la légère si vous désirez perdre du poids.
Là où le scone n’est pas du tout diététique c’est quand il est accompagné de sirop d’érable ou de confiture, à la myrtille par exemple. Dans ce cas, le compteur des calories grimpe en flèche.
Cependant, il est tout à fait possible de confectionner des scones diététiques, en adoptant des bons réflexes et en variant la formule.
Idée recette scone healthy facile et rapide
Cette idée est tirée de ww (weight watchers). Elle vous assure un apport en valeur nutritive intéressant tout en choisissant des ingrédients légers, pour une formule light qui s’adaptera bien à un régime. Cependant, n’en abusez pas au risque de prendre du poids. Vous pouvez réaliser cette recette au thermomix. Elle est sans gluten et s’adapte à une alimentation vegan.
Ingrédients :
- 200 grammes de farine
- 2 c. à soupe de sucre
- 3 c. à café de margarine allégée bio à 60 %
- 50 g de crème fraîche allégée à 15 %
- 1 c. à café d’édulcorant
- 3 cuillères à soupe de lait ribot
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 4 c. à café de confiture allégée ou de gelée classique
- 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
Préparation :
Placez les ingrédients dans un grand bol et mélangez le tout. Placez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pour la rassembler.Découpez plusieurs ronds de pâte avec un verre sur la pâte préalablement étalée.Installez les scones ainsi découpés sur une plaque préparée.Mettez en cuisson environ 20 minutes, en vérifiant que les scones soient bien dorés et un peu gonflés.