Les noix de pécan sont à la fois savoureuses et possèdent un intérêt nutritionnel certain. Habituellement consommées à l’apéritif, grillées et salées, on les trouve également nature dans les crèmes glacées, les céréales destinées au petit déjeuner ou autre. Comme tous les autres types de noix, elles sont caloriques mais elles ne font pas forcément grossir car on les consomme généralement en petite quantité, elles accélèrent le métabolisme de base et font baisser le taux de « mauvais » cholestérol.
Les noix de pécan, une mine d’or pour la santé
Ce type de fruits secs contient incontestablement un grand nombre de calories, il faut compter un apport calorique de plus de 600 kcal aux 100 grammes. Mais il ne s’agit pas pour autant d’un aliment à bannir car ses qualités au niveau nutritionnel sont très intéressantes. Les noix de pécan (tout comme les noisettes, les noix classiques, les noix de macadamia, les amandes, mais aussi les pistaches ou les noisettes par exemple) possèdent des vertus protectrices au niveau cardio-vasculaires. Autant dire qu’elles ont le pouvoir de protéger notre cœur, en complément de bien d’autres atouts.
Attention aux abus, le pouvoir calorique des noix est très élevé
Les noix de pécan possèdent un autre avantage intéressant : elle rassasient rapidement. En effet, avec une simple poignée de 30 grammes de graines (soit environ 10 noix de pécan entières ou 20 moitiés), vous n’absorberez que 200 kcal en moyenne, et vous aurez la sensation d’être rassasié(e). Le piège à éviter à tout prix est de laisser devant soi le paquet de noix de pécan ouvert. Rien de tel pour piocher dedans sans s’en rendre compte et finir par grossir… Tout comme pour la nourriture classique, préparez-vous une portion de noix que vous ne dépasserez pas. Ceci vous permet d’exercer un contrôle sur ce que vous mangez, tout en bénéficiant des propriétés nutritionnelles de l’aliment sélectionné.
Les noix de pécan font-elles maigrir ou grossir ? Tout est une question d’équilibre
Consommées en quantité raisonnable, les noix de pécan peuvent tout à fait s’inclure dans un régime grâce à leur pouvoir de satiété, leur intéressantes propriétés nutritionnelles et leurs différentes vertus. Apportant à l’organisme des graisses insaturées riches en Omega 3, en vitamine E antioxydante et en fibres alimentaires les noix de pécan sont excellentes pour la santé. Elles permettent notamment de pallier les différentes carences alimentaires que l’on peut rencontrer au cours d’un régime.A l’apéritif, n’hésitez pas à remplacer les traditionnels biscuits soufflés et les chips par des graines salées comme les noisettes, les noix de pécan, de macadamia, et autre.
Si vous n’appréciez pas la consommation de graines seules, vous pouvez tout à fait les inclure dans des recettes comme des gâteaux, des sauces, en les découpant ou en les mixant avant de les incorporer à la préparation. Si vous avez la chance de ne pas être allergique aux noix, vous allez vous régaler sans prendre de poids, à condition de garder une consommation modérée.
